Nací en Bolonia, Italia, y para nosotros el ragú es sagrado.
La pasta más típica para ragú es tagliatelle casero. Otras formas clásicas son rigatoni o gobbi.
¡Lasaña boloñesa llena de bechamel y ragú es una visita obligada!
Personalmente, también me encantan las cáscaras paccheri y jumbo.
Para preparar un auténtico “Ragú alla Bolognese”, y leer su historia, aquí mi receta Auténtico Ragù alla Bolognese RECETA E HISTORIA
¡Feliz cocina!
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