Creo que podría ayudar. Al enseñar a “no cocineros” cómo cocinar otros platos, cocinar con un presupuesto limitado o con ingredientes limitados, las personas son más autosuficientes.
También puede unir a la gente y ser más económico. Mi idea es que tener un mayor grupo de dinero para hacer comida permite más comidas a largo plazo. Por ejemplo, una persona tiene un presupuesto de alimentos de $ 20 por semana. Esa es una lucha, por supuesto, pero si te quedas sin sal o aceite de cocina o quieres comprar un paquete de 12 muslos de pollo a la venta por $ 10, ¿cómo tienes suficiente dinero para comer durante toda la semana? O bien, una bolsa de arroz de cinco libras cuesta $ 4. Una bolsa de arroz de una libra cuesta $ 1.
¿Qué pasa si esa persona se asoció con otros cuatro que también tienen $ 20 a la semana por comida? Entonces, ahora que hay un presupuesto semanal de $ 100, ese paquete más grande, inicialmente más costoso pero más económico de sal, aceite, azúcar, harina, proteína, cebollas, etc., es asequible.
Profesionales de la salud y profesionales de la cocina. Creo que son una gran ayuda siempre que el instructor establezca una buena relación y gane confianza con la comunidad. Las personas pueden aprender la higiene alimentaria básica o cómo hacer, por ejemplo, productos enlatados, congelados o secos saben mejor y usan de manera inventiva.
Creo que las ideas de mentalidad comunitaria pueden funcionar muy bien en las microeconomías y ya lo hacen, ya sea en el Bronx o Afganistán o en un grupo de jubilados ancianos en los EE. UU. Creo que funcionaron bastante bien en el pasado. Creo que debemos visitar (o volver a visitar) todas estas ideas y ajustarlas según sea necesario.
Espero que esto ayude y no demasiado fuera de tema.
