Cómo hacer sopa de lentejas más espesa

Instrucción

Comience la sopa Coloque las lentejas lavadas, la hoja de laurel, el tomillo, las zanahorias, el apio y el caldo en la olla a fuego medio-alto y deje hervir.

Paso 2 Reduzca el calor Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, agregue sal y pimienta al gusto, y deje que la sopa se cocine suavemente, revolviendo de vez en cuando.

Paso 3 Cocine la cebolla En la sartén, agregue el aceite de oliva y ponga el fuego a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente pero no humedezca, agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté translúcida y suave, pero sin colorear, unos dos minutos.

Paso 4 Cocine el ajo Agregue el ajo a la sartén con la cebolla y cocine por otro minuto, hasta que el ajo esté fragante.

Paso 5 Agregue ajo / cebollas a la sopa. Después de que las lentejas estén tiernas, dependiendo de la variedad que use, puede tomar entre 25 y 40 minutos. Quite la hoja de laurel y las ramas de tomillo y agregue la mezcla de cebolla y ajo. la olla.

Paso 6 Sopa delgada si es demasiado espesa Si la sopa se vuelve demasiado espesa, diluya agregando un poco más de caldo hasta que alcance la consistencia que prefiera. Si es necesario, sazone con más sal y pimienta.

Paso 7 Adorne Si lo desea, agregue una cucharada de yogurt natural justo antes de servir. Et voila: un plato de sopa de lentejas fresca.

Dos cosas que hago con sopa de lentejas. Uno de mis favoritos, por cierto. el primero es simplemente cocer a fuego lento con la tapa apagada hasta que alcance la consistencia adecuada. El otro es hacer que sea un día por delante. Continúa engrosándose durante la noche, a veces en la medida en que necesita agregar agua o caldo para volver a obtener una consistencia similar a la sopa. como Dave Milnes menciona, no hagas el condimento final hasta que la sopa tenga la consistencia que prefieras. Se volverá más salado a medida que el líquido se reduzca. Siempre sazonar ligeramente el mirepoix (cebollas, zanahorias, apio, ajo) ligeramente al principio, luego hacer una degustación final y sazonar al final del tiempo de cocción.

Puedes agregar un poco de harina de maíz mezclada en un poco de agua y dejar que hierva con la sopa hasta obtener una consistencia espesa y agradable.

Y si eres un compañero consciente de la salud, entonces ve a buscar avena cocida. Mientras lo hago, cocine avena junto con lentejas y luego haga puré para hacer sopa.

Esto no solo engrosará tu sopa, sino que también te dará más salud.

Espero que te guste.

Saca una porción de la sopa y ponla en una licuadora. ¡Añade eso de nuevo y viola! Sopa más gruesa (El puré de patatas sobrante también funciona bien, para espesar todas las sopas).

Simplemente reduzca para perder algo de agua. Pero no sazone hasta que tenga la consistencia adecuada, de lo contrario podría terminar demasiado salado.