La leche condensada azucarada es una invención que data de la Guerra Civil. Su propósito original, mejorar el manejo seguro de la leche, se ha vuelto casi irrelevante debido a los avances en la tecnología, pero ha sobrevivido en el mercado debido a su maravilloso sabor, como ningún otro edulcorante que conozco. Mi madre lo usaba para tartas, especialmente pasteles de crema, o mi pastel de ajedrez favorito, una antigua tradición sureña.
Definitivamente no lo recomendaría como un sustituto de la crema y el azúcar, ya que tiene su propio sabor y consistencia únicos. Entonces, a menos que los Editores sientan que está promocionando inapropiadamente un producto comercial, te enviaré al sitio de recetas de Eagle Brand, que tiene combinaciones que suenan originales e indignantes, como el pastel de limonada de fresa y el dulce de manteca de maní y gelatina.
Tenga en cuenta que este es uno de los productos alimenticios preparados con más calorías que conozco, y no algo que su familia debería comer regularmente (eso dicho, la receta del pastel de ajedrez requiere solo media taza). En el lado positivo, dura casi para siempre en el refrigerador si está sellado correctamente.
