¿Por qué hay rayas grises en mi bandeja de acero inoxidable mientras cocino? (¿Usando leche, harina, huevos y levadura?)

ese residuo es un producto de una reacción química entre el detergente para lavar platos y el aluminio.

es una reacción química entre el jabón y el aluminio, que implica la formación de partículas de hidrógeno atómico. no es necesario entrar aquí en la ciencia pesada y detallada, pero básicamente hace que el aluminio se desmenuce, lo que produce ese residuo gris. Esta es la razón por la cual las mejores bandejas con núcleo de aluminio están revestidas de acero inoxidable para proteger el aluminio.

La conclusión es que el detergente + agua caliente eventualmente degradarán / opacarán el aluminio, y producirán ese residuo incluso si no colocas los artículos en el lavavajillas.

Además, consumir polvo de aluminio (o la mayoría de los metales industriales, para el caso) no es exactamente bueno para usted. una vez que vea ese tipo de descamación, probablemente sea mejor reemplazar los artículos.