Necesitará un agente de fermentación, típicamente levadura, polvo de hornear o bicarbonato de sodio, para provocar reacciones que infunden aire en el panqueque y lo dejan crecer. Por lo general, los panqueques también requieren huevos.
Puedes hacer crepes sin estos agentes de levadura, sin embargo, necesitarás usar huevos para proporcionar sustancia, y también proporcionarán una cierta cantidad de levadura.
Cuando se usa harina para cocinar o hornear, de hecho cuando se combinan los granos con agua (por ejemplo, harina de maíz con agua o caldo para polenta), siempre es mejor comenzar con una receta que funcione y confiar en las proporciones de la receta.
Si quieres hacer crepes necesitarás usar huevos.
Los panqueques requerirán tanto huevos (por sustancia) como un agente de fermentación.
Si quieres aletearlo sin una receta, prepárate para el fracaso, al menos hasta que tengas la oportunidad de probar las cosas.
