Cuando hornee cupcakes / muffins y no llene todas las tazas, ¿necesita llenar las tazas vacías con agua? Mamá dijo que tenía que ver incluso con calefacción.

Yo diría que no llene el vacío de las tazas vacías con agua.

Los cupcakes y las mezclas y las recetas para muffins ya están preproporcionados para que se calienten uniformemente. Agregar más probablemente humedecerá la parte superior de los otros cupcakes. Averigüe las onzas por taza y haga suficiente masa para llenar esas tazas.

Nunca he oído hablar de hacer eso. Cuando no llene todas las tazas, yo … ¡simplemente no llene todas las tazas! Mis cupcakes y muffins (por lo general) salen bien … excepto cuando los llevo de manera desigual. =)

Ella es probablemente correcta, aunque nunca he intentado esto. Tendrá que ver con cocinar los pasteles de manera uniforme. El agua reemplaza la esponja para que el calor se distribuya uniformemente sobre los pasteles. Si no lo hace, hay muchas posibilidades de que algunos se quemen y otros pocos se cocinen.

No agregaría agua a las tazas vacías. Las copas están separadas una de la otra, por lo que no tendrá ningún efecto, y agregará vapor al horno, lo que puede afectar la textura de las magdalenas.