Las microondas calientan el interior de una taza de agua, pero no de manera uniforme. La velocidad de calentamiento no es constante en las dimensiones espaciales del agua. La pérdida de calor del agua aumenta con la temperatura. La tasa neta de calentamiento incluiría estas pérdidas y, por lo tanto, solo sería aproximadamente constante a lo largo del tiempo.
¿Por qué una taza de agua en un horno de microondas se calienta a una velocidad constante?
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Solo va a ser aproximadamente constante, ya que la evaporación se alterará con el aumento de la temperatura y una vez que el agua comience a hervir ya no se elevará.
Pero debería ser razonablemente constante. Las moléculas de agua absorben microondas y su energía se convierte en calor. La transferencia de energía no depende de una diferencia de temperatura, como en el caso del agua en una placa calefactora que absorberá energía más lentamente a medida que se acerca a la temperatura de la placa calefactora, después de todo, si pone agua caliente en una “placa fría”. ¡la energía fluye hacia el otro lado!
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