Cuando dices “etanol industrial” que generalmente se interpretaría como etanol de combustible que ha tenido el combustible diesel mezclado específicamente para que la gente no lo tome. No sería legal vender como bebida sin importar nada.
Si solo compras etanol a granel y lo reduces, probablemente puedas venderlo como bebida. Supongo que la FDA no te dejaría etiquetarlo como cerveza. Podemos ser bastante proteccionistas con respecto al etiquetado en este país.