Cuando una sustancia se evapora, se libera de la mezcla al medio ambiente. Como la menta solo se evaporará una vez que se alcanza su punto de ebullición, dejará la mezcla y tomará parte de la energía térmica que ha acumulado para alcanzar esta temperatura de punto de ebullición.
Esto significa que la energía térmica se pierde de la bebida caliente a medida que la menta se evapora, porque la menta se escapará al entorno con la energía que ha tomado, disminuyendo así la cantidad de energía térmica que queda en la bebida, “enfriándola”.
