¿Es seguro hervir agua en un microondas?

Depende de lo que preguntes diciendo “seguro”.

Según el sitio web de Snopes, existe el peligro de sobrecalentar el agua que podría causar una lesión.

A juzgar por la clasificación de su pregunta, supongo que usted está preguntando si el agua impura puede hacerse segura hirviéndola en un microondas. Yo diría que no porque no puede asegurarse de que una pequeña cantidad de agua se haya calentado lo suficientemente caliente como para matar a los microbios durante el tiempo suficiente. Además, la temperatura de ebullición puede no estar lo suficientemente caliente como para destruir las toxinas creadas por los microbios (por ejemplo, la toxina botulínica). La ebullición tampoco eliminará los contaminantes químicos.

Sin embargo, caliente el agua del grifo para hacer una taza de té todo el tiempo. Acabo de poner mi bolsita de té en el agua primero y no calentar durante un tiempo excesivo. El microondas no hace que el agua sea insegura para beber.

Eso depende de lo que quieras decir,

1. ¿Es seguro que vas a recibir un envenenamiento por radiación de un microondas? Sí, es seguro que los hornos de microondas son tan rápidos y eficientes porque canalizan la energía térmica directamente a las moléculas (partículas diminutas) dentro de los alimentos. Las microondas calientan los alimentos como el sol calienta su rostro por la radiación (no el tipo radiactivo). Un microondas es muy parecido a las ondas electromagnéticas que se filtran por el aire desde los transmisores de televisión y radio. Es un patrón invisible de altibajos de electricidad y magnetismo que corre a través del aire a la velocidad de la luz (300,000 km o 186,000 millas por segundo). Mientras que las ondas de radio pueden ser muy largas (algunas miden decenas de kilómetros o millas entre una cresta de onda y la siguiente), también pueden ser pequeñas: las microondas son efectivamente las ondas de radio más cortas y las microondas que cocinan los alimentos en su horno son 12 cm (aproximadamente 5 pulgadas) de largo. (Puede leer más sobre las ondas electromagnéticas en nuestro artículo sobre el espectro electromagnético.) A pesar de su pequeño tamaño, las microondas tienen una gran cantidad de energía. Esto significa que calentar tu agua no te matará.
2. ¿Te herirá el agua hirviendo? Sí, es agua hirviendo que te quemará y debes manejarlo con cuidado. Es posible que haya oído hablar de que el agua hervida con microondas se “revienta” en la cara y causa lesiones graves. En el proceso de hervir agua en un horno de microondas, el agua puede sobrecalentarse sin exhibir el efecto de “burbujeo” convencional en la superficie. Esto es exactamente lo que hace que el agua hirviendo en un microondas sea peligrosa. Las burbujas, si se forman, ayudarían a liberar parte del calor en el agua calentada por microondas. La ausencia de estas burbujas significa que el agua hervida en el horno de microondas retiene un alto grado de calor. Si saca el recipiente del microondas, la ligera sacudida o movimiento del agua sobrecalentada provoca la formación rápida de las burbujas de vapor. Estas burbujas luego se precipitan a la superficie del agua y causan el efecto de “estallido”. El agua caliente podría rociar en su cara y manos causando daños. Algo similar podría pasar si usted hirvió agua en el horno de microondas, abrió la puerta del horno y luego puso una cuchara o bolsa de té en el recipiente. La quietud del agua hervida por microondas podría verse perturbada por el más mínimo movimiento y causar que el calor atrapado escape repentinamente en forma de numerosas burbujas.

1. Algunas medidas simples podrían reducir las posibilidades de un accidente desagradable. Sin embargo, no siempre es posible garantizar que todos en casa, especialmente los niños, sigan estas medidas al hervir agua en el horno de microondas. Así que lea estas medidas y tome la decisión de hervir el agua en el microondas o no, según el ambiente de su hogar.

1. Siempre use un recipiente o taza que esté fabricado (destinado) para ser utilizado en hornos de microondas. Por lo tanto, asegúrese de que el recipiente utilizado para hervir el agua en el horno de microondas sea para uso en el microondas. No es el color, la forma y el tamaño del recipiente lo que determina si se puede usar en un horno de microondas. Hay ciertas características que están especialmente incluidas en los contenedores “aptos para microondas”, estas características pueden no ser visibles a simple vista. Así que toma el recipiente o la taza de un supermercado estándar o grandes almacenes.
2. Lea las instrucciones provistas en el manual que vino con su horno de microondas. No aumente el tiempo de calentamiento del agua más allá de lo mencionado en el manual. Hervir el agua en un microondas por sobrecalentamiento puede ser muy peligroso. Algunas de las medidas que hemos descrito en este informe con respecto al agua hirviendo en un horno microondas, podrían no mencionarse en el manual, en tales casos es más seguro incluir estas medidas junto con las mencionadas en el manual.
3. Una vez que el agua del horno de microondas se haya calentado durante el tiempo recomendado en el manual, deje el recipiente con el agua hirviendo en el horno de microondas durante uno o dos minutos. Puede abrir la puerta del microondas y dejar el recipiente dentro de este. No intente mover el recipiente, no ponga una cucharilla o cualquier otro objeto en el recipiente en este momento. Ni siquiera intente dejar caer una cucharadita de café instantáneo o azúcar en el recipiente. Siga esto con mucho cuidado cuando hierva agua en un horno de microondas.
4. Después de haber dejado el recipiente en el microondas por un minuto o dos, saque el recipiente del horno y no lo mueva cerca de su cara o cuerpo. Este es un muy buen hábito y debe ser seguido rígidamente. El agua hirviendo en un horno de microondas se puede hacer más segura siguiendo esta medida.
5. Hay otra recomendación que a menudo se hace, esto es poner un pequeño palo de madera para mezclar (dado en los puestos de café para mezclar el café y el azúcar) en el recipiente. Esto debe hacerse cuando el recipiente que contiene el agua se coloca en el horno de microondas. El horno de microondas se debe encender después de colocar la barra en el recipiente. NO intente colocar la varilla después de que el agua haya hervido en el horno de microondas, lea (c) arriba. Se cree que este método utilizado cuando se hierve agua en un microondas permitirá que se formen las burbujas de vapor en la superficie irregular del palo de mezcla de madera. Por esta razón, debe usar un palo de madera para mezclar y no una cuchara de metal o plástico.
6. Por último, pero no menos importante, lea y comprenda este informe sobre el agua hirviendo en un horno de microondas. Una vez hecho esto, explíqueselo a todos en casa que puedan usar el microondas para hervir agua o para cualquier otro propósito. También sería una buena idea enviar este enlace a todos los que conoces. No es raro que hierva agua en el microondas y pueden ocurrir accidentes graves en cualquier momento, si no se tiene cuidado.

Sí, absolutamente, pero existe el riesgo de que el agua calentada en un microondas se sobrecaliente, por lo que en realidad está por encima del punto de ebullición sin hervir.

Si se altera durante este estado, por ejemplo, al sacar el recipiente, puede hervir y causar daño.

Algunos fabricantes sugieren colocar una cuchara de metal en el agua mientras la calienta para evitar esto. Sin embargo, es importante que no haya bordes filosos o puntiagudos en la cuchara, y que no se acerque a las paredes interiores del microondas. Lea las instrucciones para el horno antes de intentarlo, no me haré responsable del resultado 🙂

La respuesta puede depender un poco de la fuente del agua. El agua corriente ordinaria es casi siempre segura. Puede faltar agua de “laboratorio puro” en las pequeñas impurezas suspendidas que actúan como “centros de nucleación” para las burbujas de agua. Luego, al carecer de un “catalizador” para iniciar la ebullición, el agua puede sobrecalentarse y en ese punto puede comenzar a hervir casi explosivamente.

Sí, es perfectamente seguro hervir agua en un microondas. Lo hago todo el tiempo. Asegúrese de que el contenedor sea apto para microondas y no lo tape. El calor expulsará la tapa del recipiente y podría romper o romper el microondas.