El aceite de cocina es grasa que es líquida a temperatura ambiente y generalmente tiene un alto punto de humo o temperatura a la que comenzaría a arder. El aceite vegetal se puede preparar presionando o cociendo al vapor muchos tipos de granos, nueces, vegetales o frutas. Estos incluyen maíz, canola, coco, oliva, etc.
¿Cuáles son los ingredientes del aceite de cocina?
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Aceites vegetales, en su mayoría. El aceite de girasol y el aceite de colza son comunes. El aceite de soja se usa mucho en la restauración. El aceite de palma temido se acostumbra a gran efecto en los diferenciales y frieds. También puede haber conservantes para prolongar su vida útil, antioxidantes para extender su vida útil y agentes antiespumantes para evitar que los edredones hiervan.
El aceite de cocina es grasa vegetal, animal o sintética utilizada para freír, hornear y otros tipos de cocción. También se usa en la preparación de alimentos y saborizantes que no involucran calor, como aderezos para ensaladas y salsas para pan, y en este sentido podría llamarse con mayor precisión aceite comestible.
Principalmente aceite prensado de frutas o semillas de plantas, por ejemplo, aceitunas, girasol, semillas de colza (aceite de canola), cacahuetes, etc. A veces los procesadores mezclan una variedad de aceites, por ejemplo, “aceite vegetal”.
Algunos procesadores pueden agregar conservantes.
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