Aquí está la receta sobre cómo hacer sin huevo Torta del bosque de Balck derivada de vegrecipes
Tiempo de preparación: 50 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
Torta de bosque negro sin huevo – una receta sin huevo de la torta clásica del bosque negro.
sirve: 1 tarta mediana de bosque negro
Ingredientes
(taza de medición utilizada, 1 taza = 250 ml)
- 1 tarta de chocolate sin huevo de tamaño medio o pastel de chocolate con esponja O consulte la receta a continuación
para pastel de chocolate sin huevo:
- 1 taza de harina de trigo integral / atta, nivelada, 120 gms
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- una pizca de sal
- ¾ taza de azúcar, 150 gms
- 1 taza de agua fría, 250 ml
- ¼ de taza de aceite o mantequilla derretida, 62.5 ml
- 1 cucharada de jugo de lima
- ½ cucharadita de extracto de vainilla o polvo de vainilla
Para la guinda:
- 200 ml de crema fresca amul enfriada o crema batida fría refrigerada
- 5 cucharadas de azúcar glas
- 3 cucharadas de cerezas rojas picadas
- 7 a 8 cucharadas de chocolate rallado o virutas de chocolate, también puede agregar según sea necesario
- 2 a 3 cucharaditas de jarabe de cereza o 1 cucharadita de azúcar disuelta en 3 a 4 cucharaditas de agua. puedes usar ron o vino en lugar de jarabe de azúcar
- 8 a 10 cerezas enteras para decoración o según sea necesario
- algunas virutas de chocolate para la decoración (opcional)
- receta de pastel de bosque negro sin huevo paso a paso:
1. precaliente su horno a 200 grados centígrados / 392 grados Fahrenheit. seive 1 taza de harina de trigo integral, 3 cucharadas de cacao en polvo, una pizca de sal, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio en un plato. use cacao en polvo de buena calidad.
2. aquí están los ingredientes secos tamizados.
3. En otra sartén o tazón, toma ¾ de taza de azúcar.
4. agregue 1 taza de agua fría y revuelva para que el azúcar se disuelva.
5. Ahora agregue ¼ taza de aceite o mantequilla derretida. Agregué aceite.
6. Revuelva rápidamente para que todo se mezcle bien.
7. Luego agregue 1 cucharada de jugo de lima. revuelve de nuevo.
8. ahora agregue ½ cucharadita de extracto de vainilla o polvo. aquí agregué polvo de vainilla.
9. agregue los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda.
10. usando un batidor con cable, mezcle todo bien. no debería haber bultos en la masa de la torta. la mezcla no es espesa, sino delgada.
11. vierta la masa de torta en un molde engrasado de 7.5 pulgadas de diámetro x 2 pulgadas de altura. toque los lados para que salgan las burbujas de aire adicionales.
12. hornear la torta en un horno precalentado a 200 grados celsius / 392 fahrenhiet durante 35 a 40 minutos. dado que las temperaturas varían de un horno a otro, mantenga un control. para hornear en un modo de convección del horno de microondas, precaliente el horno a 180 grados centígrados durante 15 minutos. luego hornee la torta a 180 grados centígrados durante 30 a 35 minutos. para la cocción verifique el pastel con un diente. el diente debe salir limpio. Si la selección de dientes es pegajosa, coloque la torta horneada en el horno y continúe horneando durante algunos minutos más. antes de glasear, deje que la torta se enfríe por completo.
14. aquí está la torta de chocolate invertida que se ha enfriado por completo.
15. coloca el lado superior de la torta hacia ti. Corta el pastel prolijamente y desde el centro con un cuchillo grande o un cuchillo de sierra. también puedes usar un hilo dental para dividir el pastel en dos. con un cuchillo las cosas pueden ir desiguales, por lo tanto, corte con cuidado. si las migas caen, recógelas y luego agrégalas encima de la capa de hielo.
16. retire la porción superior de la torta y manténgala a un lado. aquí tenemos la torta inferior a la mitad. solo cubra y mantenga a un lado.
17. En una batidora de pie tome 200 ml de crema refrigerada y 5 cucharadas de azúcar glas. puede usar un batidor eléctrico y tomar la crema y el azúcar glas en un bol. He usado la crema amul porque esa es la única crema que tengo aquí. también funciona muy bien para mí. pero uno tiene que usar azúcar glas, de lo contrario, la crema de amas no funciona bien debido a su bajo contenido de grasa. si puedes obtener nata montada pesada, entonces nada igual. recuerde enfriar la crema en el refrigerador por lo menos por un día o dos antes de usarla.
18. a la velocidad más alta, pase la cuchilla de alambre y azótelo hasta que la crema se ponga rígida. Batí la crema amul durante aproximadamente 8 minutos en la velocidad más alta de la batidora de pie. si usa crema batida pesada, no tendrá que batir por tanto tiempo. no exagere la paliza ya que la crema puede convertirse en mantequilla, cuando tenga picos rígidos, simplemente detenga la batidora o batidora. para verificar, solo invierta el tazón y si la crema no cae, la crema tiene picos rígidos.
19. aquí está la consistencia de la crema.
20. espolvoree un poco de sirope de azúcar sobre el pastel. Para hacer jarabe de azúcar, disuelva 1 cucharadita de azúcar con 3 a 4 cucharaditas de agua. también puedes usar ron o vino en lugar de agua.
21. ahora con una espátula extendida sobre ¼ o ⅓ de la crema batida.
22. repartir uniformemente. ya que esta es una torta húmeda, las migajas se verán mientras se extiende la crema. hay un método que puede usarse para evitar las migas. pero como estamos haciendo en casa, todo está bien.
23. luego agrega una capa de cerezas rojas finamente picadas. las cerezas rojas están fácilmente disponibles. estos se encuentran en la variedad india de bayas de karonda confitadas. también se llaman karonda murabba en hindi. Los obtengo fácilmente en las tiendas de mithai aquí.
24. espolvorear rallado de chocolate o virutas de chocolate en la parte superior por todas partes.
25. cubrir con la mitad superior de la torta.
26. extender de nuevo ⅓ parte de la crema en la parte superior de manera uniforme. se extendió a los lados del pastel también. si tienes un soporte de decoración de pasteles, entonces es mejor usarlo. para uso doméstico, utilizo una pequeña placa plana cubierta con papel de aluminio y coloco la torta sobre ella antes de la formación de hielo. la placa cubierta con papel de aluminio junto con la torta se mantiene en un tablero pesado. De esta manera, puede girar fácilmente la placa cubierta con papel de aluminio mientras extiende la formación de hielo a los lados.
27. agregue la crema batida restante en una manga pastelera y use cualquier boquilla decorativa. decorar el pastel.
28. aquí hay una foto más. decorar según su semejanza.
29. No te preocupes por los defectos de diseño ya que agregaremos más chocolate rallado en los pasteles. para que las imperfecciones puedan ocultarse
30. coloque cerezas enteras en el pastel.
31. puedes agregar la cantidad de cerezas que quieras para hacer un pastel que se vea bien.
32. espolvorea un poco de chocolate rallado.
33. cubre los defectos con el chocolate rallado. también puede agregar virutas de chocolate o fideos de chocolate.
34. también coloque el chocolate rallado en los lados de la torta. También agregué algunas virutas de chocolate de arriba. aquí nuestra torta de bosque negro sin huevo está lista.
35. Cubra la torta con un tazón grande sin que toque los lados y colóquela en el refrigerador para que se forme el glaseado de crema. mantener durante 3 a 4 horas o durante la noche.
36. Cuando el glaseado de crema se haya endurecido bien, corte y sirva la torta de bosque negro sin huevo .
