Niveles de colesterol: a diferencia de muchos otros aceites vegetales, el aceite de maní en realidad no contiene colesterol, que es uno de los principales factores que contribuyen a las afecciones cardíacas complicadas, como la aterosclerosis, que básicamente es la obstrucción de las arterias. Dado que el aceite de cocina se usa de muchas maneras diferentes, la eliminación de este colesterol peligroso de su cuerpo puede ayudar a prevenir una variedad de complicaciones de salud. Además, no solo el aceite de maní carece de colesterol, sino que también puede reducir los niveles actuales de colesterol debido a la presencia de esteroles vegetales. Estos fitoesteroles en realidad compiten por la absorción de colesterol en el estómago y el intestino, lo que puede reducir sus niveles de colesterol en un 10-15%.
Salud del corazón: la reducción de las posibilidades de aterosclerosis, como se explicó anteriormente, puede reducir las posibilidades de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, el aceite de maní también contiene ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, que aumentan los niveles de “colesterol bueno”, llamado HDL, en la sangre. Este colesterol beneficioso en realidad ayuda a eliminar y reducir el colesterol malo (LDL) y reducir sus posibilidades de enfermedad cardíaca coronaria y accidentes cerebrovasculares.
Prevención del cáncer: el aceite de maní también tiene altos niveles de antioxidantes polifenólicos, incluido el resveratrol. Este compuesto actúa para eliminar los radicales libres, que son los subproductos peligrosos del metabolismo celular que son responsables de una gran variedad de enfermedades en el cuerpo, incluido el cáncer. Los estudios han demostrado que cambiar a un aceite vegetal rico en resveratrol, como el aceite de maní, puede disminuir sus posibilidades de desarrollar cáncer gracias a este poderoso antioxidante.
Presión arterial: el resveratrol tiene otra función importante en el cuerpo. Interactúa con varias hormonas en el cuerpo que afectan los vasos sanguíneos, como la angiotensina, que contrae los vasos y las arterias. Al neutralizar los efectos de esa hormona, el resveratrol ayuda a disminuir la presión arterial, lo que reduce el estrés en el sistema cardiovascular.
Cognitive Boost: la enfermedad de Alzheimer es una de las más extendidas y trágicas que afectan a las personas a medida que crecen, pero el resveratrol, ese antioxidante multifuncional, también ha demostrado eliminar o retrasar la aparición de trastornos cognitivos como la enfermedad de Alzheimer y la demencia. Los radicales libres son responsables de la descomposición de las vías neuronales en el cerebro, por lo que los antioxidantes como el resveratrol pueden retrasar o detener ese proceso de manera muy efectiva.
Salud de la piel: el aceite de cacahuete, al igual que muchos aceites vegetales, es bastante rico en vitamina E, que es una vitamina esencial para los seres humanos. Es particularmente importante en el mantenimiento y la salud de la piel, protegiéndola de los efectos de los radicales libres que causan arrugas, imperfecciones y otros signos de envejecimiento prematuro. La vitamina E en el aceite de maní mantendrá su piel luciendo joven y saludable a medida que envejece.
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Sistema Inmune: Un beneficio final de los impresionantes niveles de resveratrol en el aceite de maní es la mejora de su sistema inmunológico. Las infecciones virales y fúngicas son particularmente susceptibles a este antioxidante, por lo que agregar aceite de maní a su dieta puede mantenerlo sano de otra manera, al estimular la producción de glóbulos blancos para repeler cualquier agente extraño en su cuerpo.
Una última palabra de advertencia: aunque los tipos de ácidos grasos en el aceite de cacahuete son generalmente beneficiosos, solo son saludables en cantidades moderadas. Recuerde, todavía son técnicamente grasas y, por lo tanto, son ricas en calorías. No se exceda al cocinar con aceite de cacahuete, ya que puede generar un aumento de peso. La obesidad tiene una amplia gama de riesgos de salud asociados, ¡así que tenga cuidado y disfrute de sus comidas de manera responsable!
