¿Una “razón evolutiva”?
Sabe bien. Sabe bien porque evolucionamos para encontrar ciertos alimentos, aceite y azúcar específicamente, eufóricos para comer porque están llenos de calorías, lo que nuestro cuerpo necesita para mantener el cerebro y el resto de los sistemas en movimiento.
Los ingredientes de las ensaladas pueden tener estos componentes, pero son menos y están encerrados detrás de las paredes de las células, por lo que en la boca saben muy poco. Usamos aderezo para ensaladas para cubrir nuestras verduras en algo más apetecible para que tengamos más posibilidades de comerlo.
En cuanto a si es más saludable eso depende. Si te mueres de hambre, entonces es absolutamente más saludable. Si lo usa con moderación y recuerda que es alimento, entonces puede ser lo suficientemente saludable.
Si enjabonas todo en aderezos para ensaladas y no lo consideras en absoluto y también comes muchos otros azúcares y grasas, es posible que no lo sea.
Parafraseando a Craig Good, el detractor de alimentos saludables residente: No hay alimentos saludables. No hay alimentos poco saludables (excepto quizás las grasas trans). Hay perspectivas saludables. Hay prácticas poco saludables.
La salud no es una cuestión de qué alimentos específicos usted come, sino más bien una cuestión de su relación consciente con los alimentos. Si eres consciente de tu dieta en general, estás siendo saludable.
