Sí, definitivamente puedes hornear un pastel en una sartén con forma de resorte. Están diseñados para hacer la tarea de hornear mucho más fácil y más conveniente.
Esto se debe al sistema de enganche en el que las paredes laterales y la parte inferior (base) de la bandeja son 2 piezas separadas. Sin embargo, hay varios factores que debería tener en cuenta antes de poder comenzar a comprar sartenes Springform.
Hay varios factores a considerar, pero nombraré brevemente los 3 más importantes:
Lo primero es comprobar si es a prueba de fugas o no. Ahora, para ser sincero, no todas las fuentes de Springform son 100% a prueba de fugas, así que mi consejo sería obtener la mejor bandeja de resorte que sea la más efectiva, casi a prueba de fugas, en comparación con el resto.
Mi otro consejo para evitar que la pasta de la torta se filtre (especialmente si es líquida) es envolver la base (base) de la sartén con papel de aluminio.
El segundo factor es elegir cuidadosamente el tipo de material que necesitaría y esto depende de la temperatura que requiera su receta.
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En los recipientes con forma de resorte, los 3 tipos de materiales más comunes que se usan son los de silicona, metal y los de fondo de vidrio.
Recomiendo obtener un molde de resorte de metal (generalmente hecho de acero inoxidable / aluminio de carbono, etc.) porque son capaces de soportar temperaturas extremas de calor del horno en comparación con la silicona. Además, las bandejas con forma de resorte con un fondo de vidrio se pueden romper fácilmente y no son tan duraderas.
Por último, pero no menos importante, es el color de la sartén. Una vez más, dependiendo de la receta de su pastel, le recomiendo obtener una fuente de forma de resorte de color claro, ya que refleja el calor en lugar de absorber el calor, que cocinará uniformemente su pastel en un momento lento y constante.
Pero si su receta requiere un tiempo de cocción rápido, entonces le sugiero que tome una bandeja de color oscuro, pero asegúrese de vigilarla para evitar que se formen bordes crujientes o quemados.
Puede leerlo con más detalle en una publicación que he publicado sobre las mejores fuentes de resorte disponibles en el mercado hoy en día.
Mejores Springform Pans 2018 con la Guía del Comprador | Revisión de Clout
