Bueno, parece que la elección de la miel va a ser la mayoría en las respuestas en el rango de los encuestados A2A ya que esa fue la primera y única opción que se me ocurrió de inmediato.
La miel tiene propiedades antimicrobianas y se utilizó con éxito en los primeros días como un conservante de brebajes de frutas y una base para una serie de medicamentos, ya que alarga significativamente la vida útil. No me dolió que fuera prácticamente el único dulce disponible antes de que se descubriera el azúcar y comenzó la carrera adictiva que abrazamos hoy.
En cuanto al uso de la miel ahora, sería propenso a usarlo en la receta de la barra de granola como aglutinante y edulcorante. Me imagino que podrías cepillar la miel en el exterior de las barras cortadas, pero el almacenamiento con mayor pegajosidad sería, ah, interesante. En ese caso, la idea de Sergio de una reducción de miel y limón serviría bien como un recubrimiento ya que el jugo reduciría las propiedades adhesivas al tiempo que iluminaría el sabor de toda la barra. Envolver las barras individualmente en papel de cera, aunque consume mucho tiempo, es un enfoque final para mantener segura una estantería. Guardaría las barras envueltas en un recipiente hermético.
La mayoría de las barras de granola son masticables, pegajosas y relativamente secas. El estancamiento puede ser un problema, pero el moho raramente crece en superficies secas. La única ocasión en que el molde será una preocupación es si las barras son como una torta y húmedas, en cuyo caso, cómalas dentro de la semana.
