Voy a repetir lo que los otros dos ya han dicho, que es justo justo en el medio del horno. No importa el tamaño de la torta o incluso el tipo. Todos los pasteles deben hornearse en el centro del horno. Si está horneando más de una capa a la vez, asegúrese de no sobrecargar o dejar que las bandejas se toquen entre sí. Necesitas una buena circulación de aire para hornear. Además, después de unos 15-20 minutos, gírelos de adelante hacia atrás y hacia arriba y hacia abajo en los estantes del medio para hornear uniformemente. No es necesario rotar si está horneando un pastel. Muy raramente necesito un pincho o un palillo para probar mis pasteles. Un ligero toque con el dedo en el centro es todo lo que se necesita. Si rebota ligeramente después de tocarlo, ya está hecho. La excepción a esta regla, sin embargo, es para tortas más gruesas, tortas y tortas de bundle más densas. Debes probarlos con un pincho.
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Pondría la sartén con la mezcla en algún lugar en el medio del horno, ya que es donde es más probable que tenga una temperatura constante.
Todos los hornos son ligeramente diferentes y dado que está preguntando dónde colocar el pastel, supongo que es un panadero novato y también necesita saber que el tiempo de cocción puede variar bastante según el tipo de horno, la calidad y la temperatura. precisión y tamaño
Por lo tanto, también es necesario que pruebe la torta cada 5 minutos después de haber transcurrido, por ejemplo, 20 minutos para asegurarse de no sobrecocinarla. Para ello, coloca un pincho / palillo de aguja / bambú en el centro del pastel y luego quítalo. Si vuelve limpio, la torta está cocida. Si está cubierto con una pasta húmeda, debe esperar otros 3-5 minutos y volver a realizar la prueba.
Definitivamente en el medio del horno. De esa forma puede cocinarse sin quemarse. Y si solo tienes un horno pequeño y tienes un par de esponjas de victoria para hacer, entonces hazlas una tras otra, en lugar de intentar meterlas en el horno al mismo tiempo. El aire caliente necesita espacio para circular.
El medio del horno es el lugar perfecto. Sin embargo, aún debes vigilarlo y recuerda girarlo cuando esté medio hecho. De esa forma, obtienes los pasteles más húmedos y livianos.
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