¿Cómo usar la salsa Worcestershire? ¿Cuáles son algunos platos que van bien con él

¡Me gusta usar salsa Worcestershire para adobos, salsas y para asar! No puedo hablar por todos, pero creo que la salsa Worcestershire es increíble. El sabor es único e interesante para el paladar.

Encontré algunas recetas que puedes probar:

Receta de hamburguesas de ternera a la parrilla y champiñones [1]

Ingredientes

• 1 libra de carne picada
• Un paquete de 1 onza de hongos secos (porcini, colmenillas u otros hongos)
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharadita de sal kosher (agregue más si le gustan las hamburguesas un poco más saladas)
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 libra de champiñones shiitake frescos (puede sustituir el botón o cremini), en rodajas
• 1 cebolla grande, en rodajas delgada (alrededor de 2 tazas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• 4-6 rebanadas de queso suizo
• Bollos de hamburguesa

Método

1 Procese las setas secas en un procesador de alimentos, o un molinillo de café limpio (muele un poco de arroz crudo para limpiar el café molido), hasta que se muela en polvo. Remueva cualquier pieza grande de hongos que no se muela, algunas piezas pequeñas estarán bien.

2 En un tazón grande, use sus manos limpias para mezclar suavemente la carne, la sal, el polvo de champiñones, la pimienta negra y la salsa Worcestershire. Mezcle solo hasta que todo esté combinado en su mayoría, un minuto o dos. No trabajes demasiado la mezcla de carne o se volverá dura y como un pan de carne. Forme la carne en 3-4 hamburguesas, usando alrededor de un cuarto a un tercio de una libra por hamburguesa, creando una ligera hendidura en el centro de las hamburguesas (esto ayudará a mantener las hamburguesas bastante planas cuando se cocinen, ya que los lados tienden a contrato más que el centro).

3 Prepare su parrilla para calor alto y directo. Mientras la parrilla se está calentando, caliente una sartén grande a fuego alto durante 1 minuto. Agregue los champiñones y saltee en seco hasta que liberen el agua, unos 2-3 minutos. Agregue las cebollas y el aceite de oliva, mezcle para combinar y continúe salteando a fuego alto durante 1 minuto. Agregue sal al gusto y cocine hasta que las cebollas se ablanden y comiencen a dorarse. Apague el fuego y colóquelo en un recipiente.

4 Ase las hamburguesas a la cocción deseada, entre 5-8 minutos por lado, dependiendo del grosor de las hamburguesas y qué tan caliente esté la parrilla.

5 Cuando las hamburguesas estén casi listas, coloque el queso suizo sobre ellas y permita que el queso se derrita. Pinte los bollos de hamburguesa con un poco de aceite de oliva y tuestelos en la plancha o en las rejillas de la parrilla. Para ensamblar, coloque una hamburguesa en el panecillo y cubra con la cebolla salteada y la mezcla de champiñones.

El mejor Steak Marinade [2]

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1/4 taza de salsa Worcestershire
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 2 cucharaditas de ajo picado
• sal y pimienta para probar

Direcciones

1. Mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la salsa Worcestershire, la salsa de soja, la mostaza Dijon y el ajo en un tazón pequeño. Condimentar con sal y pimienta.

Notas a pie de página

[1] Receta de hamburguesa de ternera a la parrilla y champiñones | SimplyRecipes.com

[2] La mejor receta de filete Marinada

¡El mejor uso para la salsa Worcestershire es en huevos fritos en la mañana! No puedo comer huevos fáciles sin una gran salsa Worcestershire.

La salsa Worcestershire tiene fuertes características de Umami. Se puede usar para agregar un sabor salado / umami a muchos platos.

Un buen uso de la salsa Worcestershire es agregar zing a los pasteles salados, como el pastel de pastor de lentejas con campeón.

Puede usar la salsa Worcestershire de la misma manera que usa las salsas de soja. Eso significa que va bien con la mayoría de los platos asiáticos.

Tiene un agradable sabor y le da un color oscuro específico a los platos.