¿Cuál es la diferencia entre cupcakes y muffins?

Un muffin es básicamente un cruce entre una torta de estanque y panes rápidos. Principalmente son un artículo para el desayuno, pero también son muy populares como producto de todo el día. Los muffins son tortas con sabor con rellenos de varios tipos, como chips de chocolate, arándanos, etc. y no tienen toppings de crema. Se hicieron populares alrededor de 1920 y ahora son conocidos por ser el producto más demandado en panaderías, tiendas de donuts o en los bufés de desayuno.

Los muffins pueden venir en tantos sabores como te puedas imaginar, incluidos los sabrosos como el maíz y el tocino. Se parecen a un cupcake en tamaño y pueden variar dependiendo de la panadería. Puedes encontrar magdalenas enormes de alrededor de 100 gramos y magdalenas pequeñas de 30 gramos. Los ingredientes básicos para un panecillo incluyen harina de torta, azúcar como edulcorante, grasa / aceite, leche en polvo, huevos y un agente de levadura como polvo de hornear. Algunos también usan agua y bicarbonato de sodio adicional (adicional porque el polvo de hornear ya contiene bicarbonato de sodio). Muffin batter no debe trabajarse demasiado ya que el gluten en la harina comienza a funcionar y es perjudicial para la forma de un muffin. El bateador no tiene consistencia líquida, pero es similar a un pastel.

¿Sabes cómo un ‘pastel de libra’ consiguió su ‘nombre? Porque generalmente usa ‘una libra’ de cada ingrediente, a saber, harina, azúcar, grasa y huevos. Un pastelito es históricamente la misma cosa, todos los ingredientes ‘en una taza’. Ergo, un pastel en una taza! Se remontan a 1890 como su origen, pero se hicieron comercialmente populares después de la Primera Guerra Mundial.

Los cupcakes siempre están cubiertos con crema. Por lo general, son de un tamaño más pequeño que un panecillo. Además de los ingredientes utilizados para un panecillo, también contienen leche líquida para la parte del pastel. En cuanto a la crema de crema de mantequilla, glaseado de queso crema, chocolate o glaseado con sabor, y todo tipo de esmaltes y glaseados se pueden utilizar. Los sabores son, de nuevo, hasta su imaginación. Los batidos de magdalenas tienden a tener más líquido que la pasta de panecillos y un poco de moqueo. Algunos también dicen que una mezcla de torta de libra es bastante intercambiable con la masa de magdalenas, pero en comparación con un panecillo, la proporción de ingredientes es bastante diferente.

Muffins y Cupcakes son muy diferentes en su presentación y diseño. Aunque ambos surgieron del concepto de “pasteles pequeños” o “pasteles individuales”, se fabrican comercialmente para diferentes clientes. Los fabricantes de magdalenas se concentran más en la apariencia, los diseños, las formas y el empaquetado y el sabor del glaseado, mientras que los fabricantes de panecillos buscan clientes que aman sus magdalenas todos los días con una taza de café o té.

Espero eso ayude.

Si quisieras ser estricto al respecto, Muffins y Cupcakes se definen por su masa y preparación, no por su apariencia, que puede ser similar. La mejor forma de demostrarlo es mirando un Muffin inglés, que es plano y ancho, sin una cabeza de shroom. Las moldes para muffins y muffins son una invención relativamente nueva (40 años más o menos).

Las magdalenas se hacen usando el método de crema (de nuevo, estoy siendo estricto aquí, algunos podrían usar otros métodos pero, estrictamente hablando, no es una magdalena como se menciona en 1828 por E. Leslie), y son pasteles en consistencia y sabor.

Los panecillos son estrictamente panes, hechos con masa fermentada con levadura y horneados en una plancha o en una forma dentro del horno. Recientemente, como se mencionó anteriormente, muffins fueron exprimidos en formas y parecían cupcakes por algunos (incluso el “Egg McMuffin” de McDonalds usa la versión plana, horneada a la parrilla).

Los cupcakes generalmente tienen glaseado y se supone que son pequeños pasteles en miniatura. Son livianos, dulces y a menudo cubiertos de glaseado y decoraciones. Tienden a no ser demasiado altos porque la textura no es lo suficientemente fuerte como para permitir una estructura muy alta. Los cupcakes siempre están hechos con harina blanca hasta donde yo sé. Son para ocasiones especiales.

Los muffins generalmente se comen en el desayuno y no tienen hielo. Un muffin es significativamente más pesado en textura y también en peso; con su cohesión, puede contener fruta, nueces o chispas de chocolate, que no son comunes en los cupcakes. No necesita ser particularmente dulce. Se puede hacer con ingredientes tan pesados ​​como salvado, y puede ser bastante alto y tener un borde sobresaliente que no amenaza con caerse. (El cupcake también tiene un borde, pero es bastante delicado y no demasiado grande). Los muffins de arándanos son populares en los Estados Unidos. Algunas personas se ponen mantequilla y, si es posible, se comen tibias.

Si arrojas un cupcake contra la pared, escucharías algo así como un “¡poof!” Si arrojas un panecillo, ¡oirías un “golpe sordo”!

Cupcakes vs. Muffins Hubo preguntas sobre la diferencia entre cupcakes y muffins. Sí, cupcakes más pequeños, muffins más grandes. Pero es más que tamaño.
Así que aquí va la respuesta.
Los cupcakes son básicamente pasteles en miniatura. Así que se usa harina para pastel, lo que da como resultado una textura más ligera y más suave. Y sobre todo se usa mantequilla y los cupcakes son 100% dulces.
Pero los muffins pueden ser dulces o salados. Se usa harina multiuso, por lo que la textura es ligeramente más densa. Y el aceite vegetal generalmente se usa.
La diferencia en el procedimiento da como resultado la diferente textura de la mezcla entre dos. En cuanto a los cupcakes, la emulsión (que incorpora aceite y agua) es muy importante y la harina se mezcla en la mezcla hasta que quede suave. Pero cuando se hace muffin, todos los ingredientes se mezclan aproximadamente.
Y finalmente, el toque final. Los cupcakes normalmente se sirven con glaseado. Pero para muffins, sin glaseado.
Eso es. Y los amo a los dos. ¿Alguna más diferencia?
-> http://eugeniekitchen.com/cupcak …

Como otros han dicho, los cupcakes y muffins pueden verse muy similares, pero la diferencia radica en la forma en que están hechos y sus ingredientes.

Los cupcakes son solo pequeños pasteles. Están hechos como un bizcocho o un bizcocho, al unir mantequilla y azúcar y mezclar en huevos y harina.

Los muffins se preparan como un pan rápido, combinando ingredientes secos y mojados por separado y luego mezclándolos brevemente. Cualquier grasa generalmente se agregará a los ingredientes húmedos como aceite o mantequilla derretida. Se basan en levadura (polvo de hornear, bicarbonato de sodio o ambos) para que sean ligeros y aireados. Ellos pueden ser
más bajos en grasa y azúcar que los cupcakes (pero no siempre).

Un muffin inglés es diferente de nuevo. Esta es una masa de levadura blanda, cocinada en una plancha, y luego desgarrada por el centro cuando está fría y tostada.

Los panecillos son pequeños panes rápidos. Los ingredientes húmedos se combinan en un tazón; y los ingredientes secos se combinan en otro tazón. Luego, los dos se incorporan rápidamente junto con una mezcla mínima para evitar el desarrollo de gluten. Esto les da a los muffins una migaja algo gruesa.

Los cupcakes son pequeños pasteles y se elaboran con uno de los métodos tradicionales como el método de crema, el método de crema inversa, el método genoise, el método de chifón, etc. Tienden a tener una miga más fina que muffins.

Si bien no hay un solo criterio que distinga a un muffin de un cupcake si no adoptas la definición técnica anterior, existen las siguientes tendencias:

• Los cupcakes tienden a ser más dulces que los muffins; hay muffins salados como el pan de maíz
• Los cupcakes a menudo están helados o escarchados, mientras que los muffins tienden a no tener topping, o un simple relleno de miga
• Las magdalenas generalmente tienen una cabeza o una parte superior no más grande que el cuerpo de la magdalena; a menudo se anima a los muffins a desbordar su copa para hornear, de modo que su parte superior sea más grande en diámetro, dándoles un poco de forma de seta
• Los cupcakes son casi siempre, bueno, en forma de cupcake; los muffins se pueden hacer simplemente como panecillos
• Los cupcakes casi nunca son crujientes o crujientes; Los muffins a menudo se recomiendan para dorar y desarrollar textura, especialmente en las partes superiores

Un muffin es algo que es relativamente saludable. No es demasiado dulce, quizás esté hecho con harina de trigo integral y es más probable que esté cargado con fruta que con caramelos. Un panecillo también puede ser sabroso en lugar de dulce. La textura es generalmente más seca y ligeramente más densa que sus primos de la magdalena.

Los cupcakes son, bueno, pasteles en miniatura. Por definición, son dulces y vienen en sabores como vainilla, chocolate y terciopelo rojo. Una magdalena es tierna y rica en huevos y mantequilla. Son un artículo de postre, no una comida de desayuno todos los días. Y los pastelitos siempre tienen glaseado.

Depende de si está hablando de magdalenas inglesas o magdalenas americanas. Los muffins ingleses son más como una especie de pan que una torta, y están hechos con levadura. Se hornean en rondas de aproximadamente una pulgada / 2 cm de espesor, y por lo general se parten, se tuestan y se untan con mantequilla. Algunas personas también distribuyen mermelada sobre ellos. Por lo general son salados, aunque se puede incluir un ingrediente dulce como pasas. Mi favorito son los muffins de queso, tostados y untados con mantequilla para que la mantequilla comience a derretirse, ¡delicioso!
Magdalenas inglesas

Las distinciones técnicas entre cupcakes y muffins son los ingredientes y los procesos a través de los cuales se elaboran, que luego determinan los agentes de fermentación y los procesos de fermentación.

Un Muffin está dentro del subconjunto de panes rápidos o solo un pan dependiendo de la receta:

• Para los brebajes : los agentes de levadura son principalmente bicarbonato de sodio [levadura química] y / o polvo de hornear [levadura química] y también pueden incluir batir en huevos [levadura química inducida mecánicamente] y generalmente todos los ingredientes se mezclan simultáneamente.

• La mayoría de los otros panes se hacen con levadura [levadura biológica] y luego se amasan [fermentación química inducida mecánicamente].

Un Cupcake está dentro del subconjunto de pastel de los postres:

• Aunque también pueden usar bicarbonato de sodio [levadura química], el proceso de cocción se convierte en estrellas con crema batida y azúcar [levadura mecánica]: luego, batiendo los huevos [fermentación química inducida mecánicamente], seguido de la mezcla de otros ingredientes húmedos y finalmente el seco ingredientes

En resumen:

Los panecillos nunca son cremados, Cupcakes nunca incluyen levadura,
Los cupcakes deben mezclarse vigorosamente, los muffins pueden contener una bestia viva.

A pesar del hecho de que puede ser difícil precisar la distinción entre un cupcake y muffins, debe ser cierto independientemente de si está comiendo un cupcake o muffins después de su primer mordisco.

Una similitud entre cupcakes y muffins es la fijación. Ambos, en su mayor parte, contienen harina, huevos, untar, azúcar y escurrir. Sea como fuere, los muffins a veces suplantan harina generalmente útil con harina de trigo integral, harina de avena o incluso diferentes harinas de nueces. Los muffins también pueden cargarse con una variedad de mezclas de primer nivel, por ejemplo, productos naturales secos, nueces o chispas de chocolate. Del mismo modo, los muffins pueden suplantar a la margarina con un tipo fluido de grasa, por ejemplo, aceite vegetal. La medida de la extensión y el azúcar es más alta en cupcakes que en muffins.

El procedimiento de mezcla y la consistencia del jugador separan magdalenas y magdalenas. Los cupcakes se preparan al unir la mezcla y el azúcar para formar un jugador suave y cómodo. El bateador de magdalenas es golpeado esencialmente más que un jugador de magdalenas; esto hace que la consistencia del aire se eleve por todo el pastelito. El bateador de Muffins, nuevamente, es derrotado rápidamente y permanece moderadamente desigual. Esto lo convierte en un gran calentado más grueso.

Los panecillos se aceptan con frecuencia para ser la alternativa más beneficiosa, que es la razón por la que es bueno tenerlos para el desayuno. Sea como fuere, los muffins generalmente no son la opción más ventajosa. Puede, sea como fuere, tener magdalenas sabrosas, pero no magdalenas apetecibles.

El contraste visual más evidente entre cupcakes y muffins es, obviamente, la guinda. Los cupcakes se terminan con un glaseado suave y delicioso. Por el contrario, los muffins pueden tener una capa mejor azucarada o una capa fina. Normalmente, los rellenos dentro de los muffins agregan suficiente fervor al gran calentado, por lo que no habrá nada para terminarlo todo.

En caso de que creas que expulsar la guinda de un pastelito lo convierte en magdalenas, estás fuera de la base. Esta es la manera en que lo veo: una magdalena es una pequeña torta y una magdalenas es un pancito rápido. En caso de que no puedas vaciar el jugador en un 8-in. rotonda contenedor e influir en un cumpleaños a la torta, en ese punto tienes tú mismo muffins.

Hay varios tipos de cupcakes y magdalenas si quieres tener uno puedes tenerlos en tiendas de pasteles en Mumbai

Para más visita: http://www.sweetsmith.in/

Que yo sepa, un cupcake es un muffin, simplemente más bonito.

Mollete:
Cupcake:

Mollete:

Quizás esté hecho con harina de trigo integral, y es más probable que esté cargado con fruta que con caramelos. En general, no es demasiado dulce, y la textura es generalmente más seca y ligeramente más densa que sus primos de la magdalena.

Cupcake:

Los cupcakes son, bueno, pasteles en miniatura. Vienen en sabores como vainilla, chocolate y terciopelo rojo y por lo general son dulces por definición. Son un artículo de postre, no una comida de desayuno todos los días. Lo más importante … los pastelitos siempre tienen glaseado.

Un panecillo es un producto de pan plano, levantado y levantado, horneado en una plancha, luego generalmente partido y tostado. Está hecho con una masa más rígida que el bollo similar, que utiliza una masa delgada y tiene agujeros en un lado.

Al parecer, algunas personas también llaman “muffins” de tortas para el desayuno. Cake-for-breakfast es incorrecto en muchos niveles. Los panecillos son buenos para el desayuno, pero tradicionalmente son un regalo para el té, tostados y luego untados con mantequilla derretida y mermelada.

Por un lado, una magdalena tiene glaseado, mientras que los panecillos generalmente no lo hacen.

Aparte de eso, las magdalenas normalmente tienen una mezcla más dulce * de tipo ohmigosh * Cakelike, mientras que las magdalenas tienen una masa más texturizada y menos dulce.

Los cupcakes son pastel, con glaseado y otras decoraciones

Los muffins no suelen ser tan dulces, y suelen ser salados, con adiciones de queso, salvado y otros de esos tipos de ingredientes. Los muffins usualmente no están helados o decorados.

Muffins y cupcakes están hechos de harina, azúcar, huevo y muchas cosas más. Lo principal es que la magdalena está cubierta con crema fría o glaseado, pero los muffins no están cubiertos por nada. Los cupcakes son muy dulces, pero los muffins son menos dulces. Los panecillos se preparan a alta temperatura, pero los cupcakes se preparan a baja temperatura. Si quieres saber más sobre Cupcakes y otros artículos horneados visitan Candyland Crafts.

La diferencia está en los ingredientes que usas. Los muffins son mucho más saludables que los cupcakes. Los cupcakes usan casi un poco más de la mitad del peso que se usa en la harina y lo mismo para la mantequilla, mientras que los muffins usan casi la séptima cantidad de mantequilla y azúcar. También puedes tomar muffins salados. También tienden a tener diferentes usuarios. Los muffins normalmente se usarían para el desayuno y los cupcakes más para el té de la tarde y los postres.

Más o menos la diferencia entre pastel y pan. Muffins tienden a tener más estructura, cupcakes más dulzura.

Voy a tener que decir que la diferencia está en la forma agresiva en que mezclas el bateador. Muffin batter generalmente no se mezcla mucho y retiene grumos, mientras que (taza) pasta batida se debe batir bastante extensamente. Esto, obviamente, explica las diferencias en textura y homogeneidad entre cupcakes y muffins.

El glaseado de magdalenas es otro buen indicador. Pregunta al experto, D Liche Cupcakes