Fideos flacos chinos también llamados como fideos chow mein, estos se parecen a los fideos wonton.
- Hierva los fideos durante 1 – 2 minutos hasta que queden firmes en la mordida.
- Ponga agua fría, luego escúrrala y manténgala a un lado.
- Mezcle 2 huevos, 1/2 cucharadita de curry en polvo.
- Ponga 1/2 cucharada de aceite vegetal en la sartén a fuego alto.
- Luego vierta la mezcla de huevo a fuego lento.
- Revuelva los huevos hasta que estén listos, luego guárdelos en el plato.
- Vuelva a poner 1/2 cucharada de aceite vegetal en la misma sartén a fuego alto.
- Agregue el jengibre, el ajo, los chiles y fría hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
- Agregue los pimientos rojos y verdes y saltee durante 30 segundos.
- Espolvoree 1 – 2 cucharadas de agua y cocine hasta que hierva.
- A continuación, agregue las salsas y fideos chinos y luego mezcle a fuego alto hasta que estén muy calientes, unos 30 segundos.
- Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- Mezcle bien y agregue la sal y los huevos revueltos reservados.
- Espolvorea sobre el cilantro y dale a un plato más grande.
- Servir caliente.
Espero que esto ayude.
Lea más en el blog de Prax – Las crónicas de los palillos
