Si tienes que hacerlo y solo quieres algo dulce, es una proporción 1: 1. Si su receta de galletas requiere mantequilla sin sal , probablemente desee reducir la sal que pone en aproximadamente 1/4 de cucharadita por palo (1/2 taza o 1/4 de libra de mantequilla) ya que la margarina se sala.
Dicho esto, lo evitaría si eres muy exigente con la textura de tus cookies. La margarina tiene un contenido de agua mucho más alto y puede hacer que las galletas se propaguen y sean menos sensibles. Pero en un apuro si realmente te gustan los dulces, sí, funcionará.
