¿Cuáles son algunas recetas de pastel extrañas pero sabrosas?

Shoo Fly Pie – un pastel con sabor a melaza, poss. del Pennsylvania holandés

Chess Pie: un rico pastel de natillas del sur de Estados Unidos

Pastel de patata dulce: muy parecido al pastel de calabaza, pero el IMO es más rico y un poco más sabroso. Rico en Vitamina A.

Pastel de vinagre – Pastel clásico con un sabor agridulce, algo parecido al pastel de manzana. Puede sonar horrible, pero por experiencia personal, sabe muy bien.

Pastel de azúcar: un pastel canadiense hecho con azúcar moreno. Probablemente similar a Shoo Fly Pie, pero no con sabor a melaza.

Butter Pie: una tarta salada, rellena de cebollas y patatas, a menudo servida como guarnición.

Buttermilk Pie – tarta de crema inglesa, similar a Chess Pie. Popular en los Estados Unidos Sur.

Key Lime Pie – Gran favorito en los Estados Unidos al sur. Custardy, pastel con sabor a lima, cortesía de Key limes, una variedad muy pequeña, pero impregnada de sabor a lima. Las limas regulares pueden usarse en su lugar.

Pastel de aguacate – Sí, hecho con aguacates, con una corteza de galletas Graham. Es mejor de lo que parece.

Mock Apple Pie : hecho con galletas saladas, especialmente galletas Ritz, el sabor es muy parecido al pastel de manzana.

Navy Bean Pie – Degustación, más bien como pastel de calabaza / camote, esta es una adaptación de ajedrea dulce.

Pastel de Nesselrode: un pastel relleno con crema de avellanas. Enorme favorito en la década de 1950.

Osgood Pie – Similar a la crema de un pastel de vinagre, pero con la adición de pasas y especias. Tiene una parte superior desmenuzable y un fondo pegajoso.

Sawdust Pie – Antes de emitir un juicio, NO hay aserrín en él. El nombre proviene de la textura de migas de galletas, coco y nueces. La textura es como un flan muy firme.

Notarás que no incluí recetas para cada pastel; son bastante fáciles de encontrar en línea, y no quería escribir una novela aquí. Estos son solo una muestra de lo que hay por ahí.

Pastel de crema de mantequilla

Corteza
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, suavizada
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1 1/2 cucharaditas de polvo de espresso
1/3 taza de azúcar en polvo para confitería
1/4 taza de cacao en polvo
1 taza de harina para todo uso sin blanquear
1/2 taza de nueces de macadamia tostadas secas, finamente picadas

Chocolate Ganache
1 taza de chispas de chocolate negro (6 onzas si usa chocolate picado)
3/4 taza de crema espesa

Pudín de mantequilla
3/4 taza de azúcar granulada
1/4 taza de agua
1/4 taza de crema batida
1/2 taza de azúcar morena envasada
1/3 taza de almidón de maíz
1 cucharadita de sal
3 tazas de leche entera
4 yemas de huevo grandes
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
1 cucharada de extracto de vainilla

Cubierta
1 1/2 tazas de crema espesa fría
1 cucharada de azúcar en polvo
1 1/2 cucharaditas de vainilla
ganache de chocolate reservado
3 cucharadas de nueces de macadamia, picado grueso

Para preparar la corteza, precaliente el horno a 400 ° F.

En un tazón mediano, bata 1/2 taza de mantequilla hasta que quede esponjoso. Agregue la sal, la vainilla, el polvo de espresso, el azúcar en polvo y el cacao. Mezclar hasta que esté suave. Agregue la harina y revuelva para mezclar. Finalmente, agrega las nueces. La mezcla se sentirá seca.

Engrase ligeramente un molde para pastel de 9 1/2 pulgadas. Presione la corteza en la parte inferior y hacia los lados de la sartén. Hornea durante 15 a 18 minutos, hasta que se establezca la corteza (el color oscuro hace que sea difícil de decir, pero ya está hecho cuando puedes comenzar a oler el chocolate). Retire la corteza del horno y déjela a un lado para que se enfríe.

Después de sacar la corteza del horno, prepare la ganache de chocolate. Agregue las piezas de chocolate a un vaso medidor de 2 tazas a prueba de calor. Dejar de lado. Ponga 3/4 de taza de crema espesa a ebullición en una olla pequeña. Vierta la crema sobre las chispas de chocolate y deje reposar durante dos minutos. Mezcle bien hasta que quede suave.

Vierta aproximadamente 3/4 de taza de la ganache en la parte superior de la corteza horneada, extendiendo con una espátula, según sea necesario para crear una capa uniforme de chocolate. Cubra el ganache restante y reserve para cubrir el postre. Refrigere la corteza mientras prepara el budín de caramelo.

Combine la taza granulada de azúcar y agua en una cacerola mediana pesada. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a alto y hierva sin remover hasta que el almíbar se torne de color ámbar profundo, de vez en cuando agite la sartén y cepille los lados con un cepillo de pastelería húmedo. Retire del fuego y agregue la crema (la mezcla burbujeará vigorosamente), revolviendo hasta que quede suave. Ponga la salsa de caramelo a un lado.

Mezcle el azúcar moreno, el almidón de maíz y la sal en una cacerola mediana. Bata lentamente en leche. Revuelva a fuego medio hasta que la mezcla se espese y hierva. Retire del fuego e inmediatamente vierta en la cacerola que contiene salsa de caramelo, batiendo hasta que esté bien combinado.

Batir las yemas de huevo en un tazón mediano. Agregue aproximadamente 1 taza de la mezcla de caramelo caliente en yemas, batiendo constantemente hasta que estén bien combinadas. Vuelva a batir la mezcla de yema en la mezcla de caramelo en la cacerola. Llevar a fuego lento a fuego medio. Retire del fuego y mezcle la mantequilla y la vainilla.

Vierta el pudín caliente en el plato de pastel preparado. Refrigere sin cubrir durante al menos seis horas.

Justo antes de servir, combine la crema, el azúcar impalpable y la vainilla en el bol de una batidora eléctrica. Batir a alta velocidad hasta que solo tenga picos rígidos. Coloque la crema batida encima de la tarta y extiéndala de manera uniforme con una espátula. Adorne con varias cucharadas de ganache y nueces de macadamia reservados. Pase el ganache restante o úselo para decorar platos para servir.

¿Has probado el pastel de vinagre? Este requiere vinagre blanco, pero sustituir el vinagre de sidra de manzana dará más sabor.

Receta de Vinagre Pie VII

También pastel de espinaca, pastel de puerro y pastel de ortiga, todas recetas tradicionales griegas.

Pie de tomate verde. Mi madre lo hizo con ingredientes que lo hicieron sabor a pastel de manzana. ¡Ella solía hacer pastel de galleta Ritz y sabía a pastel de manzana!

Gran lista de David, agregaría pastel de ruibarbo.