Al hacer salsa de queso, ¿cómo se puede espesar?

La harina o la maicena pueden espesar un líquido. En un tazón pequeño y separado, mezcle una cucharada de harina o almidón de maíz con 2 cucharadas de salsa de queso hasta que la mezcla esté suave. Agregue la mezcla a la salsa de queso lechoso y revuelva hasta que se consiga el grosor combinado y deseado.

Con cualquier método, si la salsa se vuelve demasiado espesa mientras hierve a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y agregue leche una cucharada a la vez mientras agita hasta lograr el grosor deseado.

hay tres formas Aunque estoy seguro de que hay más.

  1. hacer que la salsa use un roux. Esto equivale a medidas de mantequilla a harina normal. Digamos 50 g de cada uno. Derretir la mantequilla agregar la harina, luego agregar una pinta de leche ya calentada y batir. Deje que hierva a fuego lento y la harina se espesará, luego agregue su queso rallado. Suavemente cocine a fuego lento hasta que ya no pueda probar la harina en la salsa.
  2. O bien, use crema doble y reduzca hasta que espese
  3. alcanzar la harina de maíz si las cosas se ponen realmente mal!

Siempre puede agregar más queso para espesar la salsa de queso. También puede agregar un poco de harina para espesar la salsa. Pero con la adición de harina, tendrá que calentar un poco la salsa para cocinar la harina. De lo contrario, experimentarás harina cruda en tu salsa.

Un buen truco es cocinar un poco de harina con agua en una sartén por separado. Luego, agrega esa agua espesa a la salsa de queso. De esta forma, se asegura de que no haya formación de grumos en la salsa.