Sí, absolutamente puedes hacer puré de papas con papas rojas. Son maravillosos y el “sabor de la patata roja” viene a través de la receta bastante bien. Prueba esta receta básica:
- Pon a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero firmes, aproximadamente 10 minutos. Escúrrelo y ponlo en un envase grande.
- Combine las papas con mantequilla, leche, sal y pimienta. Mash juntos hasta suave y cremoso.
Depende de usted si quiere dejar las pieles al hacer puré de esta manera. Esta es mi forma favorita de hacerlas, ya que las pieles le agregan un toque de textura diferente al plato. Muchas personas agregan ajo, o cebollas verdes, o queso crema, o crema agria a la mezcla.
El puré de papas con papas rojas también se encuentra en muchos menús de restaurantes.
¡Mis mejores deseos y buena suerte!
Fred Williams
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