Depende de por qué estás eliminando la sal. Si es porque necesita eliminar la sal debido a problemas de salud, entonces puede agregar hierbas, jugo de limón o lima y varias especias para darle sabor. Hay condimentos sin sal disponibles en los supermercados que agregan sabor pero no sodio. Pero debes leer la etiqueta. Algunos tienen diferentes tipos de sodio, por lo que puede ser un problema.
Si simplemente quieres algo un poco diferente, el MSG, la salsa de soja, la salsa Maggi y las anchoas te darán una alternativa salada, ya que contienen sodio.
Prefiero cocinar con la menor cantidad de sal posible y servir sal en el costado para aquellos que prefieren más sal en su plato. El sabor de sal es difícil de reemplazar en la cocina. Puede marcar la diferencia entre un plato común y uno excepcional. Demasiada sal también puede destruir un plato. Es una cuestión de equilibrio.