¿Cuántas arenas de piedra de afilar diferentes necesito para mantener un filo liso y afilado para un cuchillo de cocina japonés y una navaja?

Hay tres categorías de piedras: ara-to, naka-to y shiage-to (áspero, medio y fino). Esta es una cuestión de paciencia y perfeccionismo vs minimalismo. Probablemente te sirva mejor con una sola piedra Naka-to en un rango de arena de…
¿Cómo se ve la superficie de una sartén de hierro fundido bien sazonada?

Depende de la edad de la sartén. La “araña” de mi abuela, como lo llamaba, era resbaladiza como el mármol y completamente antiadherente. El mío todavía muestra la superficie ligeramente aflautada de una sartén más nueva, pero es…
¿Cuál es la garantía de los utensilios de cocina Rachael Ray?

Cocino poco, así que me sorprende estar respondiendo a esta pregunta, lo cual estoy haciendo debido a una extraña confluencia de eventos (que se describe a continuación). Tenía algunos puntos de Marriott que estaban a punto de caducar.…
¿Cuál es el mejor procesador de alimentos y licuadora / licuadora?

Entré a la escuela culinaria, trabajé en varias cocinas y panaderías, y ahora soy un ama de casa, que cocina el 80% de toda la comida para cuatro estómagos en la cocina de mi casa. También vivimos con…
Horneado: ¿Son las bandejas de vidrio realmente mejores que las de metal?

Su análisis es correcto, pero no realmente útil. Mira, la energía radiante no necesita luz visible, pero el vidrio sí retiene mejor el calor, por lo que los tiempos de cocción y / o temperatura pueden reducirse. Sin…
¿Quién descubrió la olla a presión?

Olla a presión creada por Denis Papin Físico y matemático francés En 1679, el físico francés Denis Papin, más conocido por sus estudios sobre el vapor, inventó el digestor en un intento por reducir el tiempo de cocción…
Resido en Dubai y quiero comprar utensilios de cocina para mi cocina. ¿Dónde puedo comprar utensilios de cocina para mi hogar?

IKEA. El mejor lugar para obtener utensilios útiles, baratos y de diseño. Tendrás muchas opciones, todo en IKEA es de buena calidad. Ve allí una vez y estoy seguro de que no te arrepentirás.
¿Cuáles son los artilugios y utensilios necesarios para preparar comida no india?

Gracias por el A2A. De su pregunta, me doy cuenta de que está comenzando con diferentes cocinas ahora. No creo que necesites comprar nada desde hace bastante tiempo. Por ejemplo, en la cocina italiana, que creo que es…
¿Qué utensilios de cocina usan los chefs en casa?

Comprar utensilios baratos puede ser contraproducente Soy fan de All-Clad y Mauviel. Son más caros, pero duran mucho tiempo (25 años hasta ahora) y cocinan maravillosamente.
¿Qué se considera mejor: Calphalon o Nordic Ware?

Ergio. Compre el que más le guste el aspecto de más. Ambos se desgastarán eventualmente, y ninguno cocinará mejor que el otro. De hecho, haz lo que muchos de nosotros hacemos (incluido yo mismo). Vigila los golpes baratos…