¿Cómo llegaron los alimentos no vegetarianos a India? ¿Cómo se convirtió la India en no vegetariana? Mi abuela dice que antes de la invasión británica, India no tenía ningún matadero, ni vendedores ambulantes de pollos, ni restaurantes no vegetarianos.

El hinduismo no ostracciona comer carne. Al principio del período védico, la gente comía carne. Algunas excepciones de Manusmriti, Capítulo V, 31. ‘El consumo de carne (es apropiado) para los sacrificios’, que se declara como una regla hecha…
¿Cómo surgió la división entre el pudín estadounidense a base de leche y el pudín del Reino Unido basado en almidón?

Durante bastante tiempo, “budín” significaba “postre” en Gran Bretaña. Sería fácil deducir de eso, que el término se desarrolló a partir de esta capa, pero no fue así. La primera mención de “pudding” que conozco es en el…
¿Qué tan caro era la pimienta y varias otras especias en la antigua Roma?

El imperio romano duró cientos de años, y el precio del pimiento presumiblemente habría variado considerablemente a lo largo de la historia dependiendo de la demanda y de cuán fácil era para la pimienta llegar a los mercados…
Comida: De los alimentos que se consumen comúnmente en el subcontinente indio, ¿cuáles son algunos de los artículos que no son autóctonos del subcontinente?

El famoso aloo (amado por todos) no es autóctono del subcontinente indio, de hecho, fue domesticado por primera vez en el Perú y Bolivia actuales. Cuando los españoles conquistaron el imperio inca en el siglo XVI, se les…
Cocina y comida india: ¿Cuál es la historia de Kachori y su etimología?

Una variante de kachori iniciada por Tirathram Karamchand Sharma en 1951 frente a la estación de ferrocarril Shegaon. Es famoso en todo Maharashtra y en el extranjero también. Su industria se encuentra principalmente en Akola y sus alrededores.…
¿Qué tiene el olor y el gusto que pueden invocar recuerdos tan fuertes que otros sentidos no parecen tener?

Un neurólogo te dirá mejor que yo que ese olor está conectado directamente a la parte más “primitiva” de nuestro cerebro. El gusto no está en la misma categoría. Si fueras a África observarías animales salvajes con frecuencia…
¿El tomate se cultivó de forma nativa en India o se introdujo en América del Sur? ¿Cómo era la comida india antes que los tomates?

El origen de los tomates Los países de todo el mundo utilizan el tomate como ingrediente clave en sus platos, pero este no fue siempre el caso. Por ejemplo, la gente de Florencia, Italia, usó el tomate como…
¿Por qué desaparecieron los pasteles de carne de la cultura estadounidense en la década de 1940?

Los pasteles de carne picada son dulces pequeños, sin carne , solo la dulce conserva de frutas llamada carne picada (una mezcla preservada de manzanas, varias frutas secas, azúcar, especias y nueces) horneada dentro de una masa doble…
¿Qué comida crees que representa mejor la historia y la cultura de Boston?

Pastel de crema de Boston, frijoles horneados de Boston, sopa de almejas, almejas y langosta, por nombrar algunos.
¿Cuál es la historia detrás de Dumpling (Dim Sum) que otras personas no conocen?

Dim sum, un pináculo de la cocina china, tiene algunos orígenes bastante interesantes. Data del siglo X. Un aspecto principal de esta época es que el té todavía se consideraba una bebida medicinal, del mismo modo que la…