¿Qué tiene el olor y el gusto que pueden invocar recuerdos tan fuertes que otros sentidos no parecen tener?

Un neurólogo te dirá mejor que yo que ese olor está conectado directamente a la parte más “primitiva” de nuestro cerebro.

El gusto no está en la misma categoría.

Si fueras a África observarías animales salvajes con frecuencia oliendo su entorno. Si quieres sobrevivir a los encuentros con animales peligrosos, debes luchar para estar a favor del viento. Esto refuerza la idea de que el olfato se remonta a las primeras etapas de la evolución.

Personalmente, he encontrado olores que me dan una leve descarga eléctrica y me transportan directamente a 20 o 30 años atrás. Por eso hice la pregunta: ¿Cuál es el olor más reconfortante del mundo? (que condujo a varios clones). La respuesta muestra claramente que el olor es más importante que el sonido o el gusto.

En América, el olor de la tierra después de que llueve no es tan profundo como si hubieras crecido en la India. El olor de tu madre horneando pan no es algo con lo que los estadounidenses modernos estén familiarizados. En comparación, el olor de cualquier perfume es una cosa pobre y vulgar.

Estoy seguro de que si hubiera olido la comida antes de comerla hubiera evitado la mayoría de las enfermedades que he tenido.

Es tan cierto.

Hace poco volví a encontrar este champú de plátano, que usé cuando salió por primera vez. Su olor a plátano me llevó de vuelta a las vacaciones familiares en la playa. Nadar en el océano abierto. Caminar descalzo por calles empedradas envueltas en coloridas toallas a rayas. Arena en mi bañador y sal en mi pelo. Servicio a la habitación; niños ruidosos y obstinados hablando uno del otro. Mi papá ordena que no nos quedemos despiertos hasta tarde. Susurrando pasada la medianoche.

Todos míos nuevamente por una botella de $ 8 de champú. Qué robo.

Quiero decir que siento lo mismo cuando escucho una canción que no había escuchado durante años. O probar algo que no he tenido desde que era un niño. Creo que la memoria se esconde en todos nuestros sentidos.

Lo que Fred y Emily dijeron es bastante exacto.

Entonces, todo lo que agregaré es que el sonido está algo más alejado de los centros evolutivos más antiguos del cerebro, por la ruta que toma y la cantidad de procesamiento.

Visión, mucho más, otra vez.

Todos nuestros sentidos son “químicos”, en el sentido de que eventualmente desencadenan reacciones en nuestro cerebro que son transformaciones químicas que luego invocan recuerdos y reacciones. Pero algunos sentidos pasan por más etapas antes de llegar allí. El tacto es principalmente una cuestión de grado para los sensores de presión en nuestras pieles. Presiona una parte de su cuerpo contra un objeto (o persona o …) y los sensores en su piel y en los tejidos inferiores se activan o no, dependiendo de si reciben el nivel umbral de estimulación que los hará expulsar de los impulsos nerviosos. .

Entonces, por ejemplo, un objeto suave y flexible que toque su piel ejercerá una pequeña cantidad de fuerza sobre un área grande, de modo que solo se activen sensores cerca de la superficie. El cerebro recibe una gran cantidad de señales provenientes de sensores cercanos a la superficie y las traduce a un toque por una pluma, o un insecto, o si es más uniforme y continuo, tal vez un muslo o seno.

La presión de un objeto más pequeño y más duro perturba una superficie mucho más pequeña, pero esa presión penetra más profundamente y activa sensores más profundamente integrados. Nuevamente, el cerebro toma el conjunto de impresiones que está recibiendo, junto con la velocidad de cambio, etc., y determina que hemos pisado un guijarro afilado, o que nos ha pinchado una rama, o que hemos sido apuñalados por una cuchilla, y así sucesivamente. .

El punto es que todo esto implica mucho procesamiento incluso antes de que registremos la impresión en nuestros cuerpos, y esto implica una gran cantidad de entradas y evaluaciones en constante cambio.

Del mismo modo, visión. La luz entra por la lente del ojo y cae sobre la retina. Los receptores allí se disparan si reciben la longitud de onda apropiada, de lo contrario no. Debido a que los humanos tenemos tres tipos diferentes de receptores que detectan longitudes de onda específicas, así como receptores que detectan todas las longitudes de onda (dentro de nuestro rango) indiscriminadamente, el cerebro puede combinar lo que recibe y presentarnos la impresión de colores e intensidad. No hay colores en la naturaleza. Los colores existen en tu cabeza, porque los colores son los códigos que el cerebro rutinariamente asigna a combinaciones específicas de longitudes de onda que estimulan los receptores relevantes. Más allá de eso, el cerebro debe determinar la posición en la retina donde cayó un rayo de luz dado, como parte de su proceso de formación de una imagen. La “imagen” en realidad no existe en su retina, al menos, no como la ve. Por un lado, estaría al revés. El cerebro lo invierte, por lo que hace que su mundo parezca “con el lado derecho hacia arriba”.

Pero no está hecho. Miras el mundo y piensas que ves una vista panorámica de todo lo que tienes frente a ti, y un montón que está hacia los lados. No lo haces realmente Su cerebro está poblando muchos detalles en un punto de unos pocos grados de ancho, hacia la mitad de su campo de visión, así como haciendo enormes cantidades de procesamiento para detectar bordes, sombreados, paralaje de la imagen “equivalente” en el otro ojo , y así. La mayor parte de la información de color se presenta allí. Cree que también ve colores a los lados, pero la imagen es en realidad más monocromática hacia los bordes. Las pruebas en los laboratorios de visión lo han confirmado. Esto es similar a lo que se ve en condiciones de poca luz en todo el campo de visión, ya que los detectores monocromáticos de mayor sensibilidad existen en toda la retina, pero los sensores de color se concentran hacia el área media. Cuando no pueden obtener suficiente luz como para decir de manera confiable qué frecuencias se ven, puedes ver todo en tonos de gris: piensa en cómo se ve el mundo bajo la luz de la luna.

Hay más. Crees que estás viendo una escena continua e ininterrumpida. En tu cerebro, lo estás, pero en realidad, si veías un video de ti mirando por una ventana, o algo que sucede en una habitación, tus ojos estarían constantemente saltando y descansando, saltando y descansando. Para escanear de izquierda a derecha, por ejemplo, tus ojos no se mueven con suavidad; ellos brincan y se detienen varias veces en el camino hacia el siguiente lugar que usted podría detener deliberadamente. Tu cerebro llena las estimaciones de la información visual entre esos saltos, que ves como una escena continua, desenrollándose suavemente frente a ti. En parte, su cerebro hace esto porque cada sensor en su ojo no se registra continuamente. Por el contrario, se ve estimulado por un montón de fotones y fuegos, y luego entra en una fase de descanso y recuperación antes de que pueda estar lista para registrarse nuevamente. Entonces, en cualquier fracción de segundo, en una escena muy iluminada, tu cerebro está recibiendo señales de células receptoras cercanas a la que disparó hace una fracción de segundo, pero no de ese mismo receptor hasta que se “borre y restablezca”. “.

Ahora bien, eso está lejos de completarse como una descripción del procesamiento de escenas de bajo nivel, pero luego hay más, a medida que el cerebro realiza un gran repertorio de procesamiento de recogimiento, para encontrar patrones como caras (¿y qué expresión hay en esos rostros? o si quieren matarte?), distancia y tamaño de los objetos … donde esos objetos primero deben ser reconocidos como SIENDO objetos, en lugar de patrones aleatorios de sombras y colores, movimiento relativo de esos objetos, entre sí y con respeto a la persona que está viendo.

Hay más … pero me detendré ahora. Solo quería dar una idea de cuán complejo y en capas y muy alejado está el sentido de la visión de la mecánica real de la luz que entra en su ojo. No vemos el mundo tanto como lo imaginamos, basándonos en lo que nos viene a la vista y en toda nuestra experiencia previa, procesamos muy rápidamente y con mucha taquigrafía y relleno en las brechas, para darnos el “imagen” que imaginamos que vemos. Scary, ¿eh? Intente pensar en eso la próxima vez que conduzca rápido o participe en parkour.

Ahora, contrasta eso con el sentido del olfato, donde una molécula dada cae contra un receptor químico dentro de tu nariz e inmediatamente y de manera directa desencadena una señal para tu cerebro que reconoce de forma única esa molécula en particular … o al menos, una clase de moléculas. El único trabajo de procesamiento que el cerebro tiene que hacer es refinar la señal para correlacionarla con otras moléculas de olor que está recibiendo al mismo tiempo, para obtener un olor combinado. Es muy directo, y como otros observaron al responder a tu pregunta, va directamente a una sección primitiva del cerebro para su evaluación y para extraer recuerdos relevantes para ayudar a lidiar con la situación.

Aparentemente el área del cerebro que procesa el olfato y el gusto está directamente al lado de una parte del cerebro que está involucrada con la memoria.