Acabo de tomar una clase de fabricación de pizza en Pizza-a-Casa (http://pizzaacasa.com/Home.html) y surgió este tema.
Ingredientes frescos y de alta gama, proporciones cuidadosas, un horno realmente caliente y una buena piedra de pizza son todos factores. El agua es el viejo cuento y las innumerables experiencias de usar agua embotellada de lujo y grifo desde diferentes lugares, todos los cuales producen pequeños efectos. Diría que un proceso cuidadoso e ingredientes de calidad de corte desde cero son más importantes.
En otras palabras, si la masa de Dominos se hizo con agua de Nueva York, no cambiaría la opinión de nadie sobre su producto.
