¿Hay alguna harina que pueda comprar fácilmente en las tiendas de EE. UU., Que hace waffles y pasteles más ligeros y crujientes?

Harina para pastel. O use harina para todo uso y “aligere” con bicarbonato de sodio y / o agua de soda. El agua de soda lo diluirá (consistencia más ligera) y agregará aire / carbonatación a la mezcla…
¿Cuál es la diferencia entre crema, nata montada regular y crema batida pesada?

Todo es solo leche de vaca, con diferentes cantidades de la “grasa de la mantequilla” eliminada. Lo llamamos “leche” cuando todavía contiene 0% 1%, 2% o 3.25% de la grasa. Se venden como leche desnatada, 1%, 2% y…
¿Cuáles son algunos tutoriales en video en línea para técnicas básicas en pasteles para hornear (crema de azúcar básica)?

Me gusta el canal Bigger Bolder Baking de Gemma Stafford en YouTube. Ella muestra técnicas simples para hacer pasteles, helados y otras golosinas de forma rápida y fácil, incluso para principiantes. Pruébalo y una vez que hayas aprendido…
Quiero comenzar mi propio camión de comida en Alemania. ¿Dónde puedo obtener orientación sobre cómo comenzar?

Por favor, siéntase libre de seguir, Fabricante de Camión de Comida Personalizado en India y descargar el pdf, MÓDULO DE NEGOCIO DE COMIDA CAMIÓN, se ha hecho y dedicado a aumentar el conocimiento sobre el cliente, las creencias…
¿Cuál sería tu pensamiento en la forma de cocinar Sous Vide?

Similar a hornear, freír en sartén, estofar o cualquier otra técnica, es una herramienta realmente buena para tener en tu caja de herramientas de cocina. Te da una opción más para determinar la mejor manera de cocinar un…
¿Hay una red social para cocinar y recetas?

Cucumbertown es una plataforma de publicación de recetas y una red para cocineros. Una manera deliciosa de compartir sus experimentos culinarios en una tribu de cocineros profundamente apasionados que se ayudan mutuamente. Para responder a tu pregunta en…
¿Cuáles son buenas maneras de hacer una sopa de calabaza?

¿Qué hiciste con tus calabazas este año? Tengo tres que necesito readaptar, y la idea de comerse una calabaza tallada que ha estado sentada afuera en este clima durante la última semana no suena muy atractiva. Tirarlos parece…
¿Hay libros / blogs / clases similares a Cooking for Geeks que enseñan los fundamentos de la cocina desde una perspectiva interesante y técnica?

Pruebe cualquiera de los libros de cocina de Alton Brown o muestra Good Eats: Food Network. Él se acerca a la cocina de una manera científica. Él explica la ciencia detrás de por qué una técnica funciona o…
¿Cuál es la diferencia entre el caramelo y el caramelo?

Butterscotch y caramelo son muy similares, ya que ambos implican azúcar caramelizado, aunque hay tres diferencias principales: El caramelo casi siempre está hecho con azúcar blanco, aunque ciertamente puedes usar azúcar moreno. Butterscotch siempre está hecho con azúcar…
¿Cuáles son algunas maneras sabrosas de preparar el tempeh?

El sabor del tempeh es más fuerte que el tofu, pero todavía funciona bien con una multitud de sabores y cocinas étnicas Tempeh Coconut Curry Curry: 1 cucharada de aceite de canola 2 tazas de cebolla finamente picada…