¿Cuántos restaurantes Michelin de tres estrellas hay en el mundo ahora?

Hay 109 en agosto de 2012. Las guías salen país por país aproximadamente desde principios de octubre (Nueva York) hasta abril (Hokkaido). Una lista de todos los 109 está aquí: http://www.3starrestaurants.com/…
¿Dónde puedo obtener el mejor desayuno en Melbourne?

Ost – Bridge Road, Richmond. El personal es increíble, siempre recuerdan qué café tiene y cómo le gusta. Las opciones de desayuno son fenomenales (no puedo pasar sus Huevos estilo Parsee – huevos revueltos con chile / cilantro)…
¿Alguna vez has hecho un sabroso plato accidentalmente?

Oh, ciertamente. Usualmente porque pensé que tenía los ingredientes adecuados y no, y sustituí algo más al cruzar los dedos. La mayoría de las veces resultó ser espléndida, a veces incluso mejor que la receta original. O una…
¿Cómo se puede hacer arroz suave en una olla arrocera?

Hay dos elementos importantes. Lo primero que debes hacer es lavar el arroz muy bien. Pon el arroz en la olla de arroz y agrega un poco de agua, no lo suficiente para cubrirlo. Agita el arroz redondo…
¿Cuáles son algunas de las fantásticas variantes en Mac & Cheese?

Claro, puedes mezclar todo tipo de cosas en tu mac y tu queso. Sin embargo, ¿por qué no llevarlo a su extremo ilógico y usar mac y queso como ingrediente en otra cosa? Por mi dinero, no hay…
¿El caldo hecho de cuellos de pollo es más o menos saludable que el caldo hecho con un pollo entero?

Ni más ni menos saludable. El caldo de cuello de pollo tendría más grasa (por debajo de la piel) por libra de ingredientes, y mucho más colágeno, que cuando se rinde contribuirá al rico sabor del caldo. Aún…
¿Por qué los huevos blancos serían más caros que los marrones?

En su libro El naturalista económico Robert H. Frank (usando una investigación de Jonathan Chang) aborda la pregunta de por qué los huevos marrones son más caros que los blancos. La respuesta es una interacción compleja entre oferta…
¿Por qué el pan con mantequilla sabe bien?

Además de la obvia alta palatabilidad (a todos nos encanta) es la naturaleza neuroquímicamente gratificante de la grasa saturada con carbohidratos glucémicos (azúcar y la mayoría de los almidones). La combinación funciona más bien como los opiáceos, y…
¿Por qué se supone que debes ventilar / perforar cosas que pegas en el microondas?

Leve información de fondo. Todas las microondas hacen enviar vibraciones de alta frecuencia. Estas vibraciones son elegidas, porque el agua absorberá estas frecuencias y vibrará. Esto a su vez calienta el agua. Cuando el agua se calienta, se…
¿Dónde están los mejores purés de papa de San Francisco?

El Front Porch en Bernal Heights / La Lengua.