¿Cuáles son tus 12 mejores especias para la cocina india?

Probablemente las especias más comunes y más utilizadas en la cocina india serían cardamomo, clavo de olor, pimienta negra, comino, cilantro, semillas de mostaza, fenogreco y cúrcuma. También incluye nuez moscada / maza, Mace es la cubierta externa…
¿Qué es la ensalada shirazi? ¿Qué ingredientes necesito para hacerlo?

La ensalada Shirazi es un acompañamiento Irani servido junto con muchos platos nacionales. Las recetas variarán levemente según la región de Irán de la que sea parte su familia. Aprendí cómo hacer la ensalada Shirazi de mi madre,…
¿Cuáles son algunas alternativas para la mostaza Dijon en recetas?

Deberías decirnos qué piensas cocinar porque la mostaza se puede usar para diferentes cosas. Por ejemplo, se puede usar como emulsionante en una vinagreta, se puede usar para adherir hierbas picadas a un trozo de carne o pescado,…
¿Qué salsa debo usar para hacer una pizza casera?

Compre una lata de tomates San Marzanno. Caliente una sartén, agregue el aceite de oliva y un diente de ajo finamente picado. A medida que la albahaca y la fragancia llenan la habitación, agregue los tomates triturados y…
Cómo hornear tocino congelado

Solo hay una solución aceptable para este desafío en mi mente: ¡STEAKON! toma el paquete de tocino y cocina como un bistec, pero por mucho más tiempo. No intente separarlo, solo asa todo en forma de masa hasta…
Cuando estoy en un restaurante, ¿qué puedo aprender del entorno que me rodea que me permita obtener información sobre lo que sucede dentro de la cocina?

¿Qué tan limpio es? Lo primero que busco es limpieza. Mire en las esquinas, donde los puestos del baño se encuentran con el piso. ¿Hay un montón de porquería allí como la gente ha sido medio asqueada por…
¿Cuáles son los buenos guarniciones que acompañan al pollo Alfredo?

Estás absolutamente en el camino correcto. Comience con algunas tapas de champiñones rellenos: pruebe una mezcla de mariscos con migas de pan y mantequilla, tal vez algunos cebollines (procesador de alimentos, untado con mayonesa, asado, guarnición de pimentón)…
¿Se les enseña a los chefs qué significa vegano en la escuela de cocina?

Creo que las respuestas de Quora User, Shawn Ramirez y Chonye Morozow demostraron cuán variada es la respuesta que obtendrán a esta pregunta. Todo depende del maestro, la escuela, la región y el país. Mis experiencias son mucho…
¿El agua con pasta hace que la salsa de pasta sepa mejor? ¿O simplemente hace la salsa acuosa?

Depende del tipo de salsa que estés haciendo. El agua de cocción de pasta se usa a menudo para aflojar una salsa y hacerla más cremosa o suave. Se puede usar para dar sabor a la salsa con…
Cómo hacer pasteles de salmón sin huevos

¿Cómo se hacen pasteles de salmón sin huevos? La mayoría de las recetas de pasteles de salmón utilizan salmón enlatado, así que supongo que de eso se trata la pregunta. El salmón fresco y crudo es el mejor,…