¿Es posible cultivar hierbas y especias después del apocalipsis?

Sí. Especialmente menta. Usé Google para intentar encontrar una foto de un corredor de menta para agregar a esta respuesta. Esto es lo que Google me mostró como “La gente también pregunta” en esa búsqueda: Como puedes ver,…
¿Cuáles son los mejores pasos para escribir un libro de cocina?

Debe haber muchos pero como chef, lo que estoy buscando es una lista clara y fácil de entender de ingredientes con pesos y medidas definitivamente en unidades métricas, sin tazas, sin onzas imperiales, aunque puedo lidiar con esto,…
¿Qué tipo de recetas puedo usar con una olla de cocción?

Bueno, no estoy seguro acerca de la olla de la cocina de la que está hablando, pero la que he llamado Gem side Automatic Meal cooker E15A de Best Diners Club, me permite experimentar muy bien. Incluso tienen…
¿Usamos grasa líquida como aceite de cocina?

Si te refieres a las grasas animales, a menudo solía ser fácil. Algo como extraer manteca de cerdo o mantequilla clarificada es un proceso más simple que las semillas de aceite o nueces. Muchas grasas animales también son…
Mi horno está lleno de humo porque la mantequilla entró en las bobinas, ¿cómo abro el horno sin activar las alarmas de humo?

Pregunta original “Mi horno está lleno de humo porque la mantequilla se metió en las bobinas, ¿cómo abro el horno sin activar las alarmas de humo?” Si no desea que la alarma de humo se dispare con una…
¿Es posible hornear un pastel sin harina con bajo contenido de gluten?

La respuesta de Evelyn acerca de reemplazar parte de la harina AP con almidón de maíz es una buena idea. También puede usar otras harinas bajas en gluten, como avena, harina de almendras (molido fino), almidón de papa…
¿Cuáles son las formas de hacer sabrosas las comidas “sin cebolla, sin ajo”? ¿Cuáles son algunas buenas recetas?

Mucha comida sabe mucho mejor, confía en mí, sin cebolla y ajo. No soy jainista, pero al ser bengalí, casi todos nuestros platos de verduras no tenían cebolla, y casi nunca usábamos ajo en casa. Hing o asafoetida…
¿Hay un enfoque científico para aprender a cocinar?

Sí, cocinar es tanta química como hacer un volcán con bicarbonato de sodio y vinagre (una base de bicarbonato de sodio o bicarbonato de sodio + ácido acético = acetato de sodio + CO2 y H2O). La coagulación…
¿Cuál es la mejor receta en línea que haya encontrado?

La pregunta original “¿Cuál es la mejor receta en línea que haya encontrado?” Para mí, la mejor recipy que he encontrado es Classic Baguettes Recipe | King Arthur Flour. Esta receta es una receta de pan fenomenal, muy…
¿Qué causa que la comida atascada se suelte de una sartén?

No creo que pueda mejorar la respuesta de Jon DeBoer, aparte de agregar que hay uno o dos ejemplos en los que parece que no funciona (¡al menos para mí!). Freír el arroz sin dejar que se enfríe…