¿Cómo es ser un chef en Francia?

Mi primer A2A, ¡gracias! Estoy escribiendo esto mientras veo el programa de televisión francés “Le meilleur pâtissier”, que es un espectáculo en el que los pasteleros compiten. Es juzgado por cuatro de los mejores “pâtissiers” del mundo. Los…
¿Qué es un buen chile casero sin receta de frijoles?

Los frijoles son la opción más común para el chile, pero también puedes usar frijoles refritos o pintos. Todo se trata de los frijoles, no estoy seguro si puedes decir que es una receta de chile sin los…
¿Por qué los chefs se sienten insultados si las personas ponen ketchup en la comida que prepararon?

No me importa lo que hagas con la comida en tu mesa. Solía ​​ser el tipo que se burlaba de los clientes que querían rancho o ketchup con platos. Todavía tengo mis opiniones, por supuesto, pero no estoy…
¿Cuáles son los requisitos para convertirse en chef?

No hay ningún requisito, per se. No formales. Todo lo que necesita hacer es convencer al propietario de un restaurante de que puede confiar en que estará a cargo de las operaciones de alimentos. Sin embargo, aquí hay…
¿Qué hace que la arcilla pura sea el material perfecto para fabricar los utensilios de cocina más seguros?

Para que los utensilios de cocina sean los más seguros, la materia prima de la que está hecha debe cumplir con lo siguiente: Debe estar libre de metales o productos químicos que se filtren en los alimentos mientras…
¿Qué es mejor: un horno OTG o un horno de microondas Solo en términos de características adicionales?

OTG es mejor, pero el recalentamiento es un problema en OTG. Y el horno de microondas no podrá proporcionarle muchas recetas que no se pueden hacer en el microondas, excepto tortas para jarras, cacerolas personales, palomitas de maíz,…
¿Cuáles son algunas buenas pastas para acompañar la cremosa salsa Alfredo?

Tal salsa cremosa y garrapata por lo general va bien con pasta larga (linguini, tagliattele). Sin embargo, me gusta tic salsas blancas con pasta corta especialmente penne (pasta en forma de cilindro). Mi carbonara (y salsa Alfredo) saben…
¿Cuántos BTU necesita en los quemadores de rango de gas en la cocina de una casa para la cocina india?

Esto fue respondido en 2010 (y estoy seguro de que también existen artículos anteriores). Enlace: ¿Qué es un BTU y cuántos debe tener su estufa? Extracto a continuación: Una estufa de hogar tiene, en promedio, alrededor de 7000…
¿Por cuánto tiempo asas los muslos de pollo?

Luke es correcto para los muslos deshuesados, y corrige que los jugos estén limpios. Sin embargo, vaya a 170F para los muslos sin hueso y permita 5 minutos de tiempo de reposo debajo de una campana de aluminio…
¿Es práctico usar un wok de fondo plano en una placa caliente / inducción / tapa de cocina cerámica? ¿Es tan efectivo como lo es con el gas?

Sí, un wok de fondo plano funcionará en un plato caliente, de inducción y en la parte superior de la cocina de cerámica. Como es de fondo plano, el área del wok que obtiene el calor aumenta. La…