Tal salsa cremosa y garrapata por lo general va bien con pasta larga (linguini, tagliattele).
Sin embargo, me gusta tic salsas blancas con pasta corta especialmente penne (pasta en forma de cilindro). Mi carbonara (y salsa Alfredo) saben mejor con penne rigate (pasta surcada). Creo que los dos se combinan muy bien porque esta pasta tiene crestas que absorben muy bien la salsa.
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lo mejor es usar cintas con forma de fettucina y tagliatelle para las salsas cremosas.
Alfredo es una salsa abrumadora, por lo que funciona mejor con pastas más gruesas que pueden soportarlo. Linguini, farafelle, gemelli, tortellini, etc. van bien con salsa Alfredo.
Me gusta usar penne para cualquier pasta cursi. Es bueno para mí porque la pasta puede deslizarse hacia abajo sobre las púas individuales de la horquilla, lo que facilita comer menos y es menos complicado. Por alguna razón, odio abrir la boca demasiado grande cuando como.
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