¿Porque los estás cocinando a 5,000 F?
Nah –
Las papas son tubérculos. Todos los tubérculos tienen un ácido que se oxida cuando lo cocinas. Esta oxidación es lo que convierte la papa (y algunas veces el agua) en negra o muy oscura.
¿Por qué las papas al horno se vuelven negras?
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