¿Cuánto tiempo debería macerar el ceviche?

Me encanta el cerviche … mi respuesta funciona para mí. Por lo menos treinta minutos.

Observe cómo los peces cambian de color en el jugo de lima, y ​​una vez que la carne ha perdido su translucidez puede trabajar en el plato.

A menudo dejo el cerviche durante más de una hora, dependiendo de qué tan saturado desee la carne con la elección de las hierbas que estoy usando. Esta respuesta también depende del tipo de pez que esté utilizando, así que no generalice sobre esto. Prueba y error funciona para mí.

Puede ser de dos a cuatro horas, de alguna manera depende de la variedad de mariscos que usa, y de qué tan grandes / gruesas son las piezas, el color cambia un buen indicador, como el camarón pasará de translúcido a blanco, entonces es cuando creo que es perfecto .

Lo dejé marinar durante 60 minutos más o menos. Yo uso scallop sin embargo y no cod. Lo marino en jugo de lima, jugo de naranja y tequila. Pero creo que debería ser más o menos al mismo tiempo.