¿Qué chef / juez prefieres, Gordon Ramsay o Christina Tosi?

Christina Tosi; ella hace que todo parezca simple y delicioso
¿Por qué es importante que un chef practique profesionalismo?

Depende del chef, depende de la configuración y depende de cuán bien conocida o bien establecida esté su reputación. Ciertamente puede ser profesional en la industria sin usar ropa blanca o un toque. Siempre que establezca sus valores…
¿Hay muchos chefs que quieren abrir su propio lugar pero no lo hacen? ¿Cuáles son algunas de las principales razones?

La razón principal es capital. Yo tengo. Incluso querer abrir mi propio lugar durante años pero es difícil conseguir algo de un préstamo de más de un millón y casi todo está completamente mal informado sobre la tasa…
Además de asistir a la escuela culinaria, ¿qué pasos puedo dar para convertirme en chef en el menor tiempo posible?

Esta pregunta depende de cómo quiera interpretar ‘chef’. Me convertí en el jefe de cocina a la edad de 22 años sin escuela, solo trabajando duro. En este día y edad, se espera que la gente asista a…
¿Dónde puedo conseguir un chef para mi hotel de inicio en Little Rann of Kutchh?

¿Quieres un chef? O quieres un cocinero? La mayoría de los chefs no se cocinan a sí mismos, como los arquitectos que no construyen los edificios que diseñan. La mayoría de los cocineros no poseen el intelecto de…
¿Por qué un cocinero / chef tiene un sombrero largo?

Para que el cabello no caiga en la preparación que él hace … y al mismo tiempo … hay circulación de aire desde la parte superior.
¿Quién es tu dios o diosa de la cocina?

¿Quién es tu dios o diosa de la cocina? Estoy loco por Stella Parks, un chef de pastelería entrenado por la CIA. Ella es una editora sénior de Serious Eats, un blog de comida. Y ella tiene su…
¿Cómo me convierto en un chef exitoso cuando todavía estoy estudiando cocina y cocina?

Disminuya la velocidad, aprecie el proceso. Las cosas en la vida que vale la pena lograr toman tiempo, no hay una vía rápida. Lee muchos libros sobre comida, no solo robando fotos de Noma. Trabaja realmente duro. Consigue…
¿Qué debería hacer para ser un buen chef?

Si te refieres al chef como a “alguien que cocina buena comida” (en lugar de “alguien que es gerente de BOH para un restaurante”) entonces, realmente, lo mejor es aprender a organizarse. Mise en place (todo en su…
¿Por qué tengo que dar propina a los camareros? Todo lo que hicieron fue escribir mi orden y luego decirle al chef que no hicieron la comida.

Pregunta original: ¿Por qué tengo que dar propina a los camareros? Todo lo que hicieron fue escribir mi orden y luego decirle al chef que no hicieron la comida. ¿Te gusta que te paguen por el trabajo que…