Hago y embotello una especie de salsa picante de zanahorias, pimientos picantes y vinagre de sidra de manzana. Después de algunas semanas, se acumula presión en la botella, y cuando se abre, la salsa puede salpicar de repente. ¿Alguna idea de cómo remediar esta situación? ¿Es la salsa demasiado ácida?

Como otros han explicado, es porque la fermentación ocurre después de que la embotellas, lo que te deja tres opciones: Acepta el hecho de que está sucediendo: Este es básicamente el método de “champaña”, que estás haciendo en…
Cómo determinar (calcular) la cantidad de carbonato de calcio y / o hidrogenocarbonato de sodio que se agrega a un batido para mantener el ph a 4.6 o superior

Necesitas crear un buffer. Un tampón es una solución que mantiene el pH estable, debido al equilibrio entre un ácido débil (en este caso, hidrogenocarbonato de sodio, NaHCO3) y su base conjugada (CO3-, que proviene de CaCO3). Puede…
¿Es posible hacer un salario de seis cifras (o más) como chef?

Es absolutamente posible. No siempre es como un chef. En primer lugar, debe comprender que la mayoría de lo que desean los grandes inversores en dólares es un retorno de la inversión. Les preocupa el costo de los…
¿Cuáles fueron los productos comerciales más rentables en los viejos tiempos? ¿Se trataba de especias y seda?

Realmente depende del lugar y el tiempo, y de la población también. Las especias y la seda (así como otras telas finas) eran muy caras, pero también lo eran el vidrio, el ámbar, la plata y el oro.…
¿Cómo se inventó originalmente la pasta?

Nunca sabremos el nombre del inventor, pero los fideos más antiguos que se conocen provienen de China: se encuentran fideos de 4.000 años en China Incluso si esos fideos fueron fechados incorrectamente, la cuenta escrita más temprana de…
¿Cuáles son los mejores platos de la cultura Maithili que también son famosos en el norte de la India?

La cultura culinaria de Mithila es bastante distinta y la mayoría de sus alimentos no son muy famosos fuera de Bihar o Jharkhand. Algunos alimentos tienen similitudes con la comida bengalí y la comida del norte de India,…
¿Es seguro agregar ácido cítrico a las salsas y mermeladas?

Sí, siempre que esté usando ácido cítrico de grado alimentario. Es de uso común para los cocineros caseros serios que hacen y pueden hacer su propia mermelada. El ácido cítrico es un acidulante favorito principalmente porque tiene un…
¿Cuál es la mejor manera de importar 500 kg – 1000 kg de productos alimenticios envasados ​​a la India?

Primero que nada, opero en Canadá y no sé nada sobre regulaciones específicas para India. Sin embargo, lo más importante es que probablemente nadie pueda responder a su pregunta, ya que es demasiado vaga. Cuando se habla del…
¿Qué le da a bubblegum su sabor?

El “sabor Bubblegum” es una combinación de fresa y plátano. O más bien, es una combinación de dos sustancias químicas que son ingredientes clave que caracterizan a las fresas y los plátanos, produciendo una especie de caricatura unidimensional…
¿Alguien va a extrañar el cereal del desayuno después de un apocalipsis?

Hola Judy, mi respuesta es no porque no es “ma thang”. Prefiero cruasanes, huevos de pan y animales muertos, pero por las preguntas que veo le veo que lo extrañará mucho. Voy a hacer una respuesta. Me gusta…