¿Se puede usar aceite de oliva para freír? ¿Se perderá la bondad del aceite de oliva?
La ‘bondad’ del aceite de oliva (si existe tal cosa, aunque personalmente creo que hay un grano de verdad en ello) proviene de los ácidos grasos insaturados o UFA. UFA: líquido, saludable, delicioso (hey, me gusta crudo, demandarme)…