¿Cuáles son los mejores sitios de recetas?

Existen numerosos sitios de recetas para casi todas las cocinas. Si tienes algo en mente, simplemente google y aparecerá una lista. Algunos son más complicados que otros y pueden exigir ingredientes o equipos más caros, por lo que…
¿Cuál es un buen reemplazo para la harina de espelta?

Si necesita harina de espelta porque su proteína (gluten) es mejor tolerada que la proteína de trigo común, intente usar Kamut, cuya proteína es igualmente tolerada. Si el uso de espelta no tiene nada que ver con la…
¿Cómo haces mermelada?

La compañía Ball fabrica los frascos y tapas de vidrio que usa la mayoría de la gente. Su libro, el Libro Azul Ball, es mi biblia enlatadora y conservadora. Su sitio web, http : //www.freshpreserving.com/h… , tiene muchas…
¿Cuáles son algunas de las comidas de Trader Joe fáciles de ensamblar?

Principalmente cocino desde cero, pero los “ensamblo” cuando las cosas se ponen ocupadas: Espinacas baby + fresas + queso de cabra + piezas de pecanas + vinagre balsámico. (mejor ensalada) Hamburguesas de bistec Buffalo (de la sección del…
¿Cuáles son los mejores sitios para recetas de charcutería?

Ruhlman es un recurso confiable y altamente educado para este tipo de recetas. Él conoce tanto la ciencia como el arte. Hay múltiples publicaciones en su blog. comience aquí: http://ruhlman.com/2011/02/meat-…
¿Cuáles son algunos ejemplos de cómo los platos populares de comida podrían ser re-imaginados?

Puede hacer platos populares de pasta reemplazando la pasta con algo más. Puedes hacer lasaña usando rebanadas de berenjena en lugar de los fideos de lasaña. He estado haciendo este plato durante décadas, pero no sé cuántos saben…
¿Cuáles son algunas recetas interesantes de macarrones con queso que hacen uso de otros quesos además del queso cheddar?

Estoy obsesionada (en serio, es la única receta que hago en casa) con la receta de macarrones con queso de Morton. Queso cheddar fuerte, queso crema, parmesano y suizo. Receta: http://thebeststeakanywhere.com/… Honestamente, creo que los suizos y las…
¿Cuál es una buena receta de hidromiel cuando se usa miel de arándano?

Nunca he usado miel de arándano personalmente, pero por lo que puedo ver, tiene un agradable sabor a bayas. Yo personalmente prepararía un hidromiel más seco que dulce para que pueda saborear los buenos sabores sin fatigar su…
Hierbas: ¿Qué puedo hacer con orégano fresco?

Una pregunta difícil, ya que el orégano es una hierba tan acre y específica (normalmente prefiero su mejorana primo más suave). Si se usa con moderación, se combina bastante bien con el perejil. Pero se usa más que…
¿Cuál es una buena receta de vacaciones para mis invitados en Janucá?

A menos que ya seas un experto en comidas tradicionales judías, evitaría competir con el sabor de la nostalgia. Sin embargo, puede tener en su repertorio algo que sea adecuado. Janucá conmemora el milagro del suministro de un…