¿Las pizzerías de “Nueva York Style” al oeste del Mississippi importan agua de Nueva York para ser más auténticas?

En Pizzeria Mozza en Los Ángeles, Mario Batali no importa el agua de Nueva York, pero sí usa su propia fórmula de agua mineral: http://www.wired.com/culture/lif…
¿Qué es una pizzería “Estilo de Nueva York”?

Una pizzería al estilo de Nueva York es simplemente una pizzería que sirve su pizza estilo Nueva York. Una rebanada de pizza estilo neoyorquino es plegable, liviana en la salsa (comparada con Chicago, St. Louis y estilo siciliano),…
¿Cuál es la mejor pizza de Pittsburgh?

Mi pizza favorita en Pittsburgh es Beto’s en Banksville Rd. Sin embargo, no es para todos, ya que definitivamente es una experiencia única. Cuando se trata de pizza estándar todos los días, los mejores en el Burgh son…
¿Dónde puedo encontrar una gran pizza alrededor de Mountain View?

Tristemente, tuve que editar esta respuesta: Tony y Alba *** EDIT *** Una vez que la mejor pizza en Silicon Valley. Han cambiado algo: ¡sabe como su salsa ahora sale de una lata! Fui allí por primera vez…
¿Puedes replicar NY Pizza en Europa? Particularmente en Lisboa, Portugal.

¿Es posible replicar tu lugar favorito en Nueva York? No. ¿Es posible hacer una pizza increíble que incluya una fuerte influencia de Nueva York? Sí. El agua de Nueva York es un mito. He hecho una gran masa…
Pizza: ¿Cuánto cuesta administrar una pizzería?

Consulte en http://www.pizzatoday.com/ y http://www.pmq.com/ para obtener orientación. Son revistas de la industria para la industria de la pizza y probablemente puedan indicarle algunos buenos recursos para la información que busca.
¿Cuáles son ejemplos de cajas / cajas de pizza listas para usar?

Un ejemplo del envase de pizza sin caja, se me ocurre, fue utilizado por Little Caesar’s Pizza durante la década de 1980, que consistía en una bandeja corrugada simple y troquelada (con paneles verticales en el eje largo)…
¿Qué caracteriza a la pizza de estilo New Haven?

La pizza de estilo New Haven tiene una corteza muy delgada. La pizza se hornea a una temperatura excepcionalmente alta, por lo que la corteza se cocina muy crujiente, si no ennegrecida, en el exterior, pero conserva un…
¿Cuál es la mejor pizza al estilo de Nueva York en Chicago?

Actualmente dividí el tiempo entre Chicago y Manhattan. El estilo de NYC está más cerca del estilo napolitano italiano, lo que significa corteza fina. Coalfire es lo más parecido que he probado en Chicago a rodajas en Nueva…
¿Qué lugar de pizza en San Francisco tiene la mejor corteza, preferiblemente espesa e hinchada?

Estoy totalmente de Little Star Pizza. Patxi recibe una mención honorífica, ya que está abierto para el almuerzo.