¿Por qué vainilla es tan cara?

Hola lectores Vanilla es costoso por una variedad de razones. Muchos de ustedes han accedido por razones clave sobre las complicaciones de la polinización, pero aún hay más. En realidad, ahora sabemos que la abeja euglosines es el…
¿Usa un delantal, o le gusta usar delantales?

Cuando estoy cocinando, uso un delantal con dos grandes bolsillos delanteros hechos de hule. Este es ideal porque casi siempre termino lavando una cuchara. Tu sabes lo que pasa Cuando organizo una fiesta, uso un delantal más lujoso…
¿Cuáles son algunas técnicas para dar forma a los alimentos en formas exquisitas?

Los moldes en forma de cupcake son una excelente manera de hacer presentaciones realmente agradables. Puede encontrar moldes de silicona en diversas formas, así que piense en pasteles en forma de corazón, albóndigas en forma de flor (¿por…
¿Cuánta espinaca cruda está contenida en una taza?

30 gramos
¿Puedo usar mi parrilla de propano en invierno?

No es tanto un problema de seguridad como una restricción física. A presiones atmosféricas normales y temperaturas exteriores superiores a -44 grados Fahrenheit, el propano es un gas inflamable. En temperaturas más frías que eso, o cuando el…
¿Cuáles son los conceptos básicos que se enseñan a los cocineros en formación para poder crear un valor sabroso durante las comidas?

Conocí a un tipo que se había entrenado como chef, aunque ya no trabajaba como tal. Dijo en una clase, que el chef había hecho 4 pasteles con 5 ingredientes básicos, solo cambiando un ingrediente, para hacer una…
Usé el vaporizador para cocinar un filete de salmón. Se dejó un color de derrame de petróleo en la superficie del agua, en la parte inferior del barco de vapor. ¿De dónde viene esto?

Hay grasas y aceites en carne de animales, aves y peces. Puedes ver las capas gordas y delgadas de blanco entre la piel y la carne, o entre “hojuelas” del filete de pescado. Parte de esto se derrite…
¿Cuánto debo gastar realmente para obtener un buen juego de utensilios de cocina?

¿Qué quieres cocinar sería mi primera pregunta? Esa debería ser tu guía, pero tengo algunos consejos para un novato completo. Después de haber invertido una cantidad considerable de dinero en utensilios de cocina, puedo decirle que debe comprar…
¿Cuál es la ciencia detrás del curry de pollo, en términos de química, enlaces químicos, reacción, color, etc.?

Aquí está la cúrcuma bajo una luz negra, cosas muy interesantes
¿Cuántos cuchillos diferentes tiene el chef francés típico en su juego de cuchillos de cocina?

No es francés, pero tiene formación clásica en cocina francesa. Estos días uso una navaja de pastelería, una hoja dentada de 10 “. Una navaja de corte, una hoja recta de 3”. Cuchillo de pescado, cuchilla flexible de…