¿Cuál es el truco para volver a sazonar una sartén de hierro fundido que ha comenzado a pegarse?

1. Lávelo a fondo, por dentro y por fuera. O suba el fuego y queme todo lo que esté pegado a él. 2. Dele una fina capa de aceite, por dentro y por fuera (puede usar una toalla…
¿Salar el agua en la que cocino mis huevos disminuye las posibilidades de que se quiebren mientras cocino?

La sal o el vinagre en el agua ayudarán a coagular los blancos de los huevos agrietados a medida que se esparzan en el agua. Esto hace un huevo menos feo. Pero no impide que el huevo se…
Prefiero los guantes cuando manejo carne cruda, pescado, etc. ¿Cuál es el mejor tipo de guantes para cocinar, teniendo en cuenta la posible alergia al material, la facilidad de uso, etc.?

Ninguna. Permítanme contar las formas y establecer el escenario al explicar por qué a veces se espera que los manipuladores de alimentos en las cocinas comerciales usen guantes. Se trata de conveniencia, espectáculo y desconfianza. No necesariamente en…
En recetas que requieren ingredientes alcohólicos, ¿hay reemplazos sin alcohol?

Como un huevo, realmente depende del propósito de la receta. En una masa de pastel, pasta de tempura o galleta para rebozar, el vodka se usa para reducir la formación de gluten, lo que se puede hacer utilizando…
¿Cuáles son las startups más interesantes de 2014?

Steve Blank, reconocido autor, fundador y maestro, define una startup como “una organización formada para buscar un modelo de negocio escalable y repetible”. Con esa calificación, creo que las siguientes empresas están preparadas no solo para interrumpir los…
¿Cuál es la mejor receta para untar galletas sin huevos crudos?

Tome su receta favorita de galletas con chispas de chocolate y reemplace cada huevo con aproximadamente 1/8 taza de leche al 1-3%, o hasta que alcance la consistencia deseada. Una vez que hay que tener cuidado, se disuelve…
¿Es más económico limpiar ollas y sartenes a mano o en un lavavajillas?

De acuerdo con un estudio en la Universidad de Bonn: http: //www.landtechnik-alt.uni-b… un buen lavavajillas es considerablemente más eficiente que la mayoría de las lavadas de manos. La cantidad de agua consumida por el lavado de manos varía…
¿Por qué no puedo mezclar líquidos calientes o calientes en mi licuadora sin ensuciar?

Usted tiene la tapa demasiado apretada. Un líquido caliente tiene vapor que escapa, lo que aumenta la presión de aire dentro de contenedores cerrados. Inicialmente, la mezcla aumenta este escape de vapor, pero luego enfría el líquido más…
Descuido: ¿Cuántas ollas o sartenes has quemado?

Así que no lo caracterizaría como descuido general sino como ocasionalmente incursionar en “hacer demasiado”, pero me quemé: 2 macetas, una estaba a mayor temperatura de lo que debería haber estado y luego se iba a aspirar, la…
¿Qué piensan las mujeres indias sobre los hombres que son buenos cocineros?

Cada vez que escucho que un hombre puede cocinar, los siguientes pensamientos vienen a mi mente: 1. ¡Él puede cocinar comidas sorpresa para su novia / esposa! Ella es tan afortunada 2. Ya que él puede cocinar, sabe…