¿Por qué se supone que debo enjuagar frijoles enlatados?

Mike Collins (colapsada injustamente) tiene razón. El líquido contiene una gran cantidad de oligosacáridos, carbohidratos de los granos y que son la causa principal de la aplastación. Su cuerpo no puede descomponer estos carbohidratos, pero las bacterias en…
Cómo cocinar para niños que son quisquillosos

No dice la edad de sus hijos o el escenario en el que se han acostumbrado a esta dieta sin su intervención previa. Sin embargo, aquí hay un par de perogrulladas generales y un enfoque general que yo…
¿Es la grasa quemada o el condimento en utensilios de cocina de hierro fundido cancerígenos? ¿Cuál es el utensilio de cocina más saludable?

Nunca he escuchado que se haya acumulado nada carcinogénico en una sartén de hierro fundido “sospechosa”. Sin embargo, si algo comienza a descascararse de cualquier utensilio de cocina y aparecer en sus alimentos (hierro fundido, u otros), tendría…
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de usar moldes de silicona frente a moldes de plástico para hacer chocolates?

Esta es una respuesta difícil. Usamos ambas, pero diría que tenemos muchos más moldes de policarbonato que silicio. Veámoslo de esta manera. El chocolate que es cálido (templado o no) es expansivo y el chocolate que ha sido…
¿Cuáles son algunos platos buenos para servir con pastel de carne?

Ya que está usando el horno para asar la albondiga de todos modos, ¿por qué no hacer los lados que también se pueden hacer en el horno a la misma temperatura y eliminar todo a la vez? Yo…
¿Cuáles son las recetas de pescado seco?

1 1/2 a 2 libras de pescado blanco (se usa Corbina en Perú) 1 cucharadita de sal gruesa 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 2 cebollas rojas, finamente rebanadas 1 a 2 chiles Serrano, derivados, sin semillas…
¿Cuáles son algunas buenas recetas de maíz bebé chino?

Por lo que he visto, el maíz chino no suele ser un ingrediente principal, sino que es un acento en muchos platos. Tiene un sabor y textura que agrega interés donde sea que se encuentre. La cocina china…
Cómo saber si las lentejas cocidas se han vuelto malas

Si te sumerges en el mostrador durante 3 días, comenzarán a ponerse rancios y a echar a perder. Burbujear espuma en la superficie del agua es una mala señal. Había sucedido esto después de 3 días remojando frijoles…
¿Es bueno tener títulos largos para los videos de cocina de Youtube?

Sí, las posibilidades de ser buscado y ser uno de los resultados aumentan.
¿Por qué la cebada perlada necesita ser remojada antes de cocinar?

No, no es así. Se cocinará un poco más rápido si está empapado, pero ciertamente no es necesario. Normalmente me gusta tostar un poco en una sartén seca de antemano, ya que esto le da un buen sabor…