¿Cuál es la comida más sabrosa de tu país?

Chile con carne. Es un guiso picante de carne y chiles. A menudo hay tomates y, a veces, frijoles. Todas las regiones (¡si no todos los cocineros!) De los Estados Unidos tienen su propia versión y todas son…
¿Qué debo hacer si mi arroz se vuelve pegajoso después de cocinar?

Hola, ¿Estás usando arrocera? Ayuda si tienes una olla arrocera a mano. Me gusta agregar granos mixtos, como la cebada, a mi arroz. Probablemente he comido demasiado arroz y me aburrí mucho con arroz blanco o marrón. También…
¿Cuál es el principio detrás del sonido creado por el vapor presurizado que sale de la olla?

El sonido de una olla a presión puede ser sorprendente, pero es una llamada para usted que está haciendo su trabajo. ¡Sí! La comida será servida pronto. Este ingenioso aparato reduce la cantidad de tiempo que se tarda…
¿Por qué los sandwiches se ponen húmedos? ¿Cómo puedes prevenirlo?

En mi ciudad natal de Filadelfia, comemos muchos hoagies, también conocidos como “subs”, también conocidos como sándwiches delicatesen con muchas diferentes carnes frías, quesos, tomates, pimientos, cebollas, aceite de oliva y otros productos. Para evitar el problema de…
¿Cómo hizo la gente hacer pan de maíz sin bicarbonato de sodio y polvo de hornear?

La respuesta corta es que no lo hicieron … o al menos, no hicieron que los alimentos horneados que la gente considera como “pan de maíz” hoy. Las “mañanas rápidas” modernas, como los muffins, cupcakes y pan de…
¿Por qué la preparación de la comida de mamá es siempre mejor que todas las demás?

Todo está en nuestra mente que creemos que la comida cocinada por nuestra madre es la mejor. Todos sabemos como amarga verdad que hay cocineros y cocineros que pueden cocinar mil veces mejor que una dama o un…
¿El Dr. Suess tenía la intención de que “Green Eggs and Ham” fuera político? ¿Cuál es su mensaje?

Theodor Geisel era marinero durante la Segunda Guerra Mundial, en el momento en que los huevos frescos eran imposibles de embarcar en el lejano Pacífico Sur. Los cocineros usaban huevos en polvo. Cuando los huevos revueltos en polvo…
¿Cuáles son los mejores libros de recetas de carne?

La gente siempre nos pregunta: “¿Cómo encuentras tiempo para leer cuando estás ocupado comiendo toda esa carne?” Matamos a dos novillos de un tiro, así es como. El mercado de libros de carne de res es robusto, por…
¿El travertino es seguro como piedra para hornear?

Respuesta corta editada con una sugerencia de John Burgess … use cerámica o esteatita no esmaltada a alta temperatura hecha para este propósito; no travertino; respuesta larga a continuación. Si quiere preguntar si existe el riesgo de no…
¿Las ollas de barro necesitan más calor que las ollas de metal para cocinar?

Realmente depende de qué metal esté hecha la olla de “metal”. Las ollas de hierro generalmente tardan más en calentarse (alta capacidad de calor específico); pero retienen el calor por mucho más tiempo que las ollas de cobre…