El sonido de una olla a presión puede ser sorprendente, pero es una llamada para usted que está haciendo su trabajo. ¡Sí! La comida será servida pronto.
Este ingenioso aparato reduce la cantidad de tiempo que se tarda en cocinar los alimentos. Hay dos cosas muy importantes que suceden dentro de la cámara de una olla a presión.
El aumento de la presión dentro de la olla literalmente fuerza el calor hacia la comida. Piense en la presión como una mano invisible que empuja el vapor extra caliente hacia el interior mismo de la comida. Sin embargo, si la presión es como una mano aplastante, ¿por qué la comida no se rompe? Bueno, esto se debe a que el vapor aplica presión uniforme a todas las superficies del alimento y eso deja la comida sin romper.
Hay 2 partes extremadamente importantes en todas las ollas a presión. El anillo de goma que va entre la olla y la tapa, asegura que no se escapa el aire del interior del recipiente; si lo hiciera, entonces la presión no podría acumularse.
La válvula en la parte superior es una medida de seguridad que asegura que la presión no se acumule a niveles peligrosos dentro de la olla. Esto podría conducir a una explosión potencialmente peligrosa. Está diseñado para permitir que parte del vapor escape después de que la presión interna alcanza un cierto punto. Y con ese sorprendente silbido, sabemos cuánto se ha cocinado la comida.
¿Cuál es el principio detrás del sonido creado por el vapor presurizado que sale de la olla?
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