No estoy de acuerdo con aquellos que dicen no cocinar el pasado EN la salsa de tomate. Esa es realmente la forma más fácil de cocinarlo. Comience con una sartén grande o una olla con tapa. Si quieres carne en tu salsa, adelante y dore. Coloque la salsa de tomate en botella o los ingredientes para la receta de salsa casera que quiera preparar en la sartén. Si está haciendo algo casero, querrá cocinarlo a fuego lento durante un par de horas. Si está usando salsa prefabricada, está listo para pasar al siguiente paso.
Pon la cantidad deseada de pasta en la sartén con la salsa. Aplasta todo en la sartén con una cuchara grande tan bien como puedas. Agregue suficiente agua caliente para apenas cubrir la pasta y llevarla a ebullición. Ahora baje el fuego a fuego lento y cúbralo. Cocine a fuego lento por la cantidad de tiempo de cocción especificado en el paquete de pasta. Luego, vea si el agua está completamente absorbida y pruébela para asegurarse de que esté perfectamente al dente.
Si necesita más tiempo de cocción y el agua se absorbe, puede agregar más agua. Si hay exceso de agua pero la pasta está hecha, puede espesarla con almidón de maíz. También se espesará un poco después de permanecer alejado del calor durante unos minutos. Si quieres queso derretido, espolvoréalo en la parte superior y cúbrelo por un minuto o dos para que se derrita.
Nota: Esto funciona mejor con pastas cortas como macarrones, conchas, penne, rotini, etc. No funciona tan bien para los espaguetis a menos que los descomponga.
