Mi consejo es no usar la salsa preparada ya que la salsa Alfredo es ridículamente fácil de hacer. La salsa preparada también es fácil, pero está llena de conservantes y no es tan deliciosa como una salsa casera.
Para responder a su pregunta, comenzaremos con el pollo. Ahora puedes cortar el pollo en trozos pequeños, condimentarlo con sal y pimienta, dorarlo en aceite de oliva, verter la salsa preparada en la sartén y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Entonces, todo lo que tendría que hacer es tirar la pasta cocida y servir. Eso es bastante fácil pero también bastante poco emocionante. Solo se necesitará un poco más de trabajo para hacer un delicioso pollo casero Alfredo.
Antes que nada, reúna lo siguiente: pechugas de pollo, ajo, aceite de oliva, cebollas, tomillo fresco, crema espesa, queso parmesano rallado, queso Romano rallado, sal, pimienta, pasta de su elección (fettuccini funciona mejor con salsa Alfredo), molido nuez moscada, perejil y salsa de soja. Sí, salsa de soja.
Primero tenemos que marinar el pollo. En una licuadora combine: cebolla picada, ajo, tomillo, salsa de soja y un poco de pimienta negra. Haga puré estos ingredientes hasta que quede suave. Coloque el pollo en un recipiente, vierta el adobo y permita que se relaje en el refrigerador durante dos horas o toda la noche.
Ahora ponga una olla de agua en la estufa para hervir y sazone con sal. Prueba el agua, debería saber a mar. Si no tiene sabor salado, agregue más sal. Ahora espera a que hierva.
Mientras espera, parrilla el pollo. Puede cocinarlo en una sartén si no tiene acceso a una parrilla, pero la parrilla le dará el máximo sabor. Cuando el pollo esté listo, déjelo reposar sobre un plato, cubierto con papel de aluminio.
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Haga que la pasta se cocine una vez que el agua comience a hervir. Seis onzas de pasta seca deberían ser suficientes para cada porción. Cuando esté cocido, escúrrelo y espere en el colador. Idealmente, la salsa debe hacerse uno o dos minutos antes de la pasta. La pasta nunca debe esperar a la salsa.
En una sartén grande, derretir aproximadamente dos onzas de mantequilla por orden. No, no hay nada saludable en este plato, y agregue ajo picado y una pizca de nuez moscada a la mantequilla una vez que se haya puesto caliente y espumosa. Cocine el ajo por unos 30 segundos para liberar su sabor, no lo deje dorar ni quemar. Ahora vierta aproximadamente 12 onzas de crema espesa por persona y deje que hierva. Una vez que esté hirviendo, agregue aproximadamente 1.5 onzas de queso parmesano y 1/2 onza de queso Romano por cada 12 onzas de crema. Revuelva el queso con un batidor para que se derrita. Permita que la salsa se reduzca en aproximadamente dos onzas por cada 12 onzas de crema y espese. Cuando esté satisfecho con la consistencia, pruebe la salsa y ajuste el condimento con sal y pimienta. Ahora corte el pollo en trozos pequeños y tírelos a la salsa. Finalmente, mezcle la pasta drenada caliente y revuélvala hasta que toda la pasta esté cubierta con salsa. Ahora divida esto en tazones y espolvoree el perejil picado en la parte superior.
